ΜΕΤΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΩΝ ΤΟΠΙΩΝ ΤΗΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Τι προβλέπει το Χωροταξικό για τις σημαντικότερες ζώνες τοπίου, όπως ο Όλυμπος, η Χαλκιδική, οι λίμνες Κορώνεια και Βόλβη και η πεδιάδα Θεσσαλονίκης.

Συγκεκριμένα μέτρα, για τη διαφύλαξη του τοπίου της Κεντρικής Μακεδονίας και την ανάδειξή του, που μπορεί να αποκτήσει και σημαντική αναπτυξιακή διάσταση (εκτός της απαιτούμενης προστασίας), προβλέπει το αναθεωρημένο Περιφερειακό Χωροταξικό Πλαίσιο της Κεντρικής Μακεδονίας.

Το τοπίο χωρίζεται σε τέσσερις γενικές κατηγορίες (διεθνούς, εθνικής και περιφερειακής αξίας και ζώνες υποβαθμισμένου τοπίου), στις οποίες περιλαμβάνονται οι κυριότεροι φυσικοί πόροι της περιοχής, που συνιστούν και από τα σπουδαιότερα συγκριτικά της πλεονεκτήματα. Εξάλλου, το τοπίο, όπως αναφέρεται στο Χωροταξικό, «αποτελεί μέρος της φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς» της Κεντρικής Μακεδονίας.

Στόχος της στρατηγικής που προκρίνει το Χωροταξικό είναι να σταματήσουν πρακτικές υποβάθμισης, μέτρα και προληπτικά και θεραπευτικά για τη βελτίωση της ποιότητάς του και την ανάδειξη του ως έναν καθοριστικό πόρο για τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Οι ζώνες

Στην κατηγοριοποίηση του Χωροταξικού οι τέσσερις ζώνες περιλαμβάνουν τους εξής φυσικούς πόρους:

  1. Ζώνες Τοπίου Διεθνούς Αξίας:
  • -Ευρύτερη περιοχή του Ολύμπου – Περιοχή-αντικείμενο προστασίας: Εθνικός Δρυμός και Αρχαιολογικός Χώρος Ολύμπου.
  • -Χαλκιδική – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Παράκτια Ζώνη – Χολωμόντας, Ζώνη Ελιάς, Αθωνικό Τοπίο.
  1. Ζώνες Τοπίου Εθνικής Αξίας:
  • -Παραμεθόρια Ζώνη – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Ορεινή Αλμωπία (Βόρας, Πίνοβο, Τζένα), Πάικο – Δοϊράνη – Μπέλλες, Εθνικό Πάρκο Κερκίνης – Σιντική.
  • -Δρόμοι του Κρασιού – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Νάουσας – Λευκαδίων, Πέλλας – Γουμένισσας, Θεσσαλονίκης – Βερτίσκου – Όσσας.
  • -Εθνικό Πάρκο Κορώνειας – Βόλβης – Χαλκιδικής – Περιοχή-αντικείμενο προστασίας: Λεκάνη Μυγδονίας.
  • -Πεδιάδα Θεσσαλονίκης – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Εθνικό Πάρκο Αξιού – ορυζώνες, Βεργίνα – κοιλάδα Αλιάκμονα, Πέλλα.
  1. Ζώνες Τοπίου Περιφερειακής Αξίας:
  • -Στενά και Κοιλάδα Αγγίτη – Σπήλαιο Αλιστράτης.
  • -Αστικά, Πρωτοβιομηχανικά και περιαστικά τοπία της Μακεδονίας – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Ιστορικά Κέντρα Θεσσαλονίκης, Σερρών, Βέροιας, Έδεσσας και Άνω Πόλη Θεσσαλονίκης, Πρωτοβιομηχανικές περιοχές Λαχανοκήπων (Μπεχ Τσινάρ), Λατομεία Ασβεστοχωρίου, Νάουσα.
  • -Περαστικά δάση και ρέματα.
  1. Ζώνες Υποβαθμισμένου Τοπίου:
  • -Περιαστική Ζώνη Θεσσαλονίκης – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Ανατολική Ζώνη, Δυτική Ζώνη.
  • -Λατομικές και Εξορυκτικές ζώνες – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Σημειακά – διάσπαρτα.
  • -Παράκτια ζώνη ανατολικής ακτής Θερμαϊκού/Χαλκιδικής – Περιοχές-αντικείμενο προστασίας: Συνεχές από Αγγελοχώρι ως Ποτίδαια, Κατά τόπους, παράκτια ή γραμμικά παρά τους κύριους οδικούς άξονες της πεδινής Χαλκιδικής.

Συνδέσεις

Όπως επισημαίνουν οι συντάκτες του Χωροταξικού ανά περιοχή πρέπει να υπάρξουν συγκεκριμένες συνδέσεις:

  • -Το τοπίο του Ολύμπου και η φήμη του ονόματός του με τη συνολική τουριστική ανάπτυξη της Κεντρικής Μακεδονίας και τη γενικότερη διεθνή αναγνώριση των περιφερειακών προϊόντων.
  • -Το τυπικό μεσογειακό τοπίο της παράκτιας Χαλκιδικής ως παράγοντας ποιοτικής αναβάθμισης του τουριστικού προϊόντος της Χαλκιδικής, έναντι πολιτικών απρογραμμάτιστης επέκτασης των τουριστικών χρήσεων χαμηλής προστιθέμενης αξίας.
  • -Η (υπο)Ζώνη της Ελιάς ως τοπίο διεθνούς αξίας με την προώθηση της Πράσινης Ελιάς ως προϊόντος Π.Ο.Π. της Χαλκιδικής.
  • -Το τοπίο των δρόμων του κρασιού, με την προώθηση των Μακεδονικών ποικιλιών κρασιού στις διεθνείς αγορές και την προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού.
  • -Το ορεινό τοπίο με την ενίσχυση βιώσιμων πρωτοβουλιών για την τοπική ανάπτυξη στον ορεινό όγκο και την ανάπτυξη της αειφόρου ορεινής δασοπονίας.
  • -Το αγροτικό τοπίο του κάμπου της Θεσσαλονίκης ως σήμα κατατεθέν των γεωργικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας της περιοχής, όπως τα ροδάκινα, τα κεράσια κ.α.

Οι κατευθύνσεις που δίνει ανά περιοχή το Χωροταξικό είναι οι εξής:

Περιοχή του Ολύμπου:

  • -Έλεγχος των, τουριστικών και οικιστικών, πιέσεων που αλλοιώνουν την αισθητική εικόνα, κύρια στην παράκτια ζώνη της Ολυμπιακής Ακτής, μέσα από την εξειδίκευση μορφολογικών κανόνων και έργα εξωραϊσμού των οικιστικών, παραθεριστικών και τουριστικών υποδοχέων, την οργάνωση της υφιστάμενης εκτός σχεδίου δόμησης και τον περιορισμό περαιτέρω εξάπλωσής της.
  • -Ως παγκόσμιο απόθεμα, ο Όλυμπος θα πρέπει να διατηρηθεί επισκέψιμος (κάτω από τα όρια της φέρουσας ικανότητάς του). Η διατήρηση της πεζής ανάβασης και η απαγόρευση κυκλοφορίας οχημάτων ή άλλων μορφών μηχανικής ανάβασης πέραν της μονής Αγ. Διονυσίου οφείλει να προστατευτεί καθώς η διάνοιξη οδών ή στυλωμάτων θα διαταράξει ανεπανόρθωτα την ακεραιότητα του τοπίου. Για την ανάδειξη των περιπατητικών διαδρομών του Ολύμπου θα πρέπει να υλοποιηθούν παρεμβάσεις για τη σήμανση, την ασφάλεια και τη μείωση των οχλήσεων σε εναρμόνιση με την αισθητική του τοπίου και με τη χρήση φυσικών υλικών.

Ζώνη της Ελιάς:

  • -Αποφυγή της διαταραχής του Ελαιώνα από διάσπαρτες χρήσεις και δραστηριότητες με τη λήψη μέτρων αποφυγής της εκτός σχεδίου εγκατάστασης δραστηριοτήτων που προκαλούν οπτική όχληση (αποθήκες υλικών, συνεργεία κ.α.) σε περιοχές συγκέντρωσης ελαιοκαλλιεργειών.
  • -Θέσπιση μορφολογικών κανόνων δόμησης για την ένταξη της κατοικίας ή άλλων κατασκευών στο τοπίο του Ελαιώνα όπως, αντικατάσταση περιφράξεων με ξερολιθιές, χρήση αποκλειστικά ενδημικών ειδών βλάστησης και διατήρηση ελαιόδεντρων εντός των προκηπίων των κατοικιών.
  • -Αποκατάσταση λατομικών περιοχών με ενδημικά είδη ή δημιουργία νέων ελαιώνων σε ζώνες αποκατάστασης.

Παράκτια Ζώνη της Χαλκιδικής, Χολομώντας:

  • -Διαφύλαξη αδόμητων (δασωμένων κύρια με πεύκα) κενών μεταξύ των οικισμών, ενίσχυση των αναδασώσεων – αποκατάσταση και λήψη μέτρων για προστασία της διαδικασίας φυσικής αποκατάστασης στις καμένες δασικές εκτάσεις της Κασσάνδρας.
  • -Μέριμνα για την προφύλαξη της φυσικής οριογραμμής (κορυφές , διάσελο) από τη δόμηση στις εκτός σχεδίου περιοχές.
  • -Λήψη μέτρων για την αντιμετώπιση της διάβρωσης της παράκτιας ζώνης. Λήψη μέτρων για την προστασία του τοπίου και των παραγόντων που ενισχύουν τη μελισσοκομία σε όλες τις ζώνες τις Χαλκιδικής.

Παραμεθόρια Ζώνη:

  • -Λήψη μέτρων περιορισμού της εκτός σχεδίου δόμησης κυρίως στις περιοχές ανάπτυξης χιονοδρομικών κέντρων.
  • -Μέτρα ολοκληρωμένης διαχείρισης των δασικών οικοσυστημάτων με στόχο τη διατήρηση και την ενίσχυση αυτών, αλλά και διατήρηση των παραδοσιακών αγροτικών τοπίων.
  • -Διατήρηση του μορφολογικού ύφους και της συνεκτικότητας των παραθεριστικών οικισμών και εκτόνωση νέων αναγκών για επεκτάσεις προς την ημιορεινή ζώνη.
  • -Αποκατάσταση και ανάδειξη δικτύων πεζοπορικών διαδρομών και σημείων θέας.
  • -Οργάνωση της κτηνοτροφικής παραγωγής βάση των Διαχειριστικών Σχεδίων Βόσκησης έτσι ώστε να εξασφαλιστεί η αειφορία των πόρων αλλά και η υγιεινή των τροφίμων.
  • -Ρύθμιση της ανάπτυξης των ΑΣΠΗΕ σε σχέση με την δασόρια και την κορυφογραμμή προκειμένου να περιορίζεται η αισθητική ρύπανση.
  • -Λήψη μέτρων για τη βελτίωση της ποιότητας και της ποσότητας των υδάτων, περιορισμός της διάβρωσης και της στερεομεταφοράς σε χείμαρρους και ποτάμια, διατήρησης του ύψους των αποθεμάτων στις λίμνες της ζώνης (Βεγορίτιδα, Τ.Λ. Άγρα, Δοϊράνη, Τ.Λ. Κερκίνης), καθώς και ανάπτυξη ήπιων δραστηριοτήτων συμβατών με το καθεστώς οικολογικής προστασίας τους.

Πεδιάδα της Θεσσαλονίκης:

  • -Πρέπει να αποφευχθεί η χωροθέτηση περαιτέρω μονάδων φωτοβολταϊκών στο αρδευόμενο τμήμα της πεδιάδας Θεσσαλονίκης – Ημαθίας – Πέλλας – Πιερίας δεδομένης της διαθεσιμότητας γης στην ημιορεινή ζώνη. Ιδιαίτερα θα πρέπει να προφυλαχτεί ο ορυζώνας της Θεσσαλονίκης (περιοχές ΑΔ’ του Εθνικού Πάρκου Δέλτα Αξιού) και η περιοχή ανάπτυξης καλλιεργειών ροδακινιάς – κερασιών στην Ημαθία – Πέλλα. Ειδικά για την προστασία του τοπίου των ορυζώνων στο Εθνικό Πάρκο, δεν κρίνεται σκόπιμη η διατήρηση της πρόβλεψης δημιουργίας ΒΙΟΠΑ περί των κόμβων της ΠΑΘΕ.
  • -Απομάκρυνση των παράνομων δραστηριοτήτων που είτε καταλαμβάνουν χώρους γεωργικών αποθηκών φιλοξενώντας ασύμβατες δραστηριότητες, είτε έχουν εγκατασταθεί παράνομα ή παράτυπα από τις περιοχές προτεραιότητας για το τοπίο (Εθνικό Πάρκο Δέλτα, Βεργίνα, Λευκάδια, Πέλλα).
  • -Εξειδίκευση μορφολογικών κανόνων για γεωργικές αποθήκες που θα είναι σύμφωνοι κατ’ αρχάς με τα λειτουργικά πρότυπα και τις απαιτήσεις της γεωργίας.
  • -Η περιοχή νοτίως του Καλοχωρίου, που εμπίπτει εντός των ορίων των προστατευόμενων περιοχών του δικτύου Natura 2000 GR1220010 και GR1220002, να χαρακτηριστεί ως «Περιοχή ανάδειξης και διαχείρισης προστατευόμενων περιοχών», όπου δύναται να καθορίζονται ειδικοί όροι, περιορισμοί και χρήσεις σε συμφωνία με τις διατάξεις της υπουργικής απόφασης ΥΠΕΝ/ΔΝΕΠ/47695/2669/2018 (Δ΄ 294), όπως αυτή συμπληρώθηκε με το (Δ΄ 317), καθώς και με το υπό έκδοση Προεδρικό Διάταγμα του Εθνικού Πάρκου Δέλτα Αξιού -Λουδία – Αλιάκμονα.

Αμπελώνας της Κεντρικής Μακεδονίας (Δρόμοι του Κρασιού):

  • -Ταυτοποίηση αμπελώνων και σύνδεση τοπωνύμιων-οίνων.
  • -Υποστήριξη της χρήσης ενδημικών ποικιλιών.
  • -Αποφυγή της χωροθέτησης δραστηριοτήτων σε περιοχές με εκτεταμένους αμπελώνες προκειμένου να διαφυλαχθούν οι περιοχές αυτές από τον κατακερματισμό.
  • -Ανάδειξη του διαδρόμου και των προϊόντων του δρόμου του κρασιού.

Εθνικό Πάρκο Κορώνειας – Βόλβης:

  • -Λήψη μέτρων περιορισμού της αστικής διάχυσης στην περιοχή του Λαγκαδά και στο Δυτικό τμήμα του Εθνικού Πάρκου.
  • -Υποστήριξη των μέτρων διαχείρισης των υδάτων που στοχεύουν στην αύξηση της ποιότητας και της ποσότητας νερού των λιμνών.
  • -Προστασία του Βυζαντινού Ελαιώνα Βόλβης (χαρακτηρισμός του ως μνημείου της Φύσης).
  • -Βιώσιμη εκμετάλλευση και ανάδειξη της καστροπολιτείας της Ρεντίνας και των μνημείων που την περιβάλλουν.
  • -Ανάδειξη περιπατητικών, περιηγητικών και ποδηλατικών διαδρομών στις λίμνες, τον ορεινό και τον ημιορεινό χώρο, αλλά και των βυζαντινών μνημείων σύμφωνα με το Σχέδιο Τουριστικής Ανάπτυξης του Φορέα Διαχείρισης.
  • -Ενίσχυση του μουσείου του Κέντρο Πληροφόρησης του Φορέα Διαχείρισης του Εθνικού Πάρκου με ειδική θεματική έκθεση για την ιστορία της Λίμνης Κορώνειας.
  • -Διασύνδεση του τοπίου με την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού, του τουρισμού υγείας – ιαματικού, αλλά και του ήπιου, μη μηχανοκίνητου, ναυταθλητισμού (Βόλβη).

Στενά και κοιλάδα του Αγγίτη – Αλιστράτη:

  • -Διατήρηση του μορφολογικού ύφους των οικισμών.
  • -Ανάδειξη δικτύων πεζοπορικών διαδρομών και σημείων θέας.
  • -Ανάπτυξη υποδομών για την άσκηση ήπιων δραστηριοτήτων τουρισμού στο Ποτάμι.
  • -Ανάδειξη του Σπηλαίου.

Αστικά, πρωτοβιομηχανικά και περιαστικά τοπία της Μακεδονίας:

  • Εκπόνηση/εφαρμογή μελετών ανάπλασης, αξιοποίησης, ανάδειξης με έμφαση στην ανάπτυξη του τουρισμού πόλης και την ανάπτυξη περιπατητικών διαδρομών.

[ΠΗΓΗ: https://www.voria.gr/, 11/9/2020]

Ο ΔΗΜΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ ΣΤΗ ΔΙΕΘΝΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ “TOUR NATUR” ΤΟΥ ΝΤΙΣΕΛΝΤΟΡΦ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΤΟΠΟΙ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Προσηλωμένος στον στόχο της ταχύτερης δυνατής επαναφοράς της τουριστικής προοπτικής της περιοχής στη δυναμική που είχε αποκτήσει προ κορωνοϊού, ο Δήμος Αριστοτέλη συμμετέχει ως συνεκθέτης του ΕΟΤ, στη μεγαλύτερη και σημαντικότερη έκθεση εναλλακτικού τουρισμού του κόσμου, που διεξάγεται στο Ντίσλεντορφ της Γερμανίας, με την επωνυμία “Tour Natur”.

Μέσα από τη συμμετοχή αυτή, από χθες Παρασκευή 4 Σεπτεμβρίου και μέχρι αύριο Κυριακή, ο Δήμος Αριστοτέλη προωθεί σε επαγγελματίες του trekking και του camping (Β2Β) από ολόκληρο τον ευρωπαϊκό χώρο τις θεματικές τουριστικές του προτάσεις.

Παράλληλα, στο ειδικά διαμορφωμένο περίπτερο, τοπικοί ξενοδόχοι και πιστοποιημένοι οδηγοί βουνού αναμένεται να ενημερώσουν καταναλωτικό κοινό (Β2C) από τη Γερμανία και τις Κάτω Χώρες για το προσφερόμενο τοπικό προϊόν σε ό,τι αφορά τις περιπατητικές και adventure περιηγήσεις της περιοχής.

Η καινοτομία έγκειται στο γεγονός ότι η ενημέρωση επαγγελματιών και κοινού θα πραγματοποιηθεί ηλεκτρονικά και διαδικτυακά, μηδενίζοντας τη χρήση χαρτιού αλλά και τα κόστη παραγωγής και μεταφοράς (στη Γερμανία) έντυπου ενημερωτικού υλικού.

Συνεχίζει να υλοποιεί το πρόγραμμα τουριστικής προβολής του Δήμου, χωρίς αποκλίσεις, πάντα σε συνεννόηση με τους επιχειρηματίες του τουρισμού της περιοχής, γιατί βλέπει το αύριο και όχι μόνο τη σημερινή δύσκολη συγκυρία.

Έχοντας εδραιώσει μια τακτική συνεργασία με τον ΕΟΤ, αξιοποιούν την ευχέρεια της επιλογής για συμμετοχή σε εκθεσιακά γεγονότα με στοχευμένο θεματικό περιεχόμενο, που εγγυώνται και μεγαλύτερη απόδοση. Στο Ντίσλεντορφ, δεν πήγα ώστε να παραστούν κατά το δυνατόν περισσότεροι επαγγελματίες, ειδικοί στο αντικείμενο, εκείνοι που έχει αξία να πραγματοποιήσουν αποτελεσματικές επαφές με trekking specialists για την προώθηση του περιπατητικού τουρισμού και την παράλληλη προώθηση του camping, τονίζει ο Δήμαρχος Αριστοτέλη, Στέλιος Βαλιάνος.

Όλα αυτά στο πλαίσιο ενός στρατηγικού σχεδιασμού η υλοποίηση του οποίου θα ολοκληρωθεί εντός του Σεπτεμβρίου με την πιστοποίηση του Αριστοτελικού Περιπάτου και την πραγματοποίηση του διεθνούς trekking trip.

[ΠΗΓΗ: https://www.xalkidikipolitiki.gr/, 6/9/2020]

ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΣΤΙΣ ΙΝΔΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΤΑ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ ΚΑΙ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΤΟΥ ΜΕΓΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΔΡΟΜΗ του ΑΠΘ και τη σχετική πολύχρονη έρευνα που έχει κάνει για το θέμα αυτό, το cluster των τοπικών επιχειρηματιών (παραγωγοί και ξενοδόχοι) που δραστηριοποιούνται στον Δήμο Αριστοτέλη της Χαλκιδικής για την ενίσχυση της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας θα πραγματοποιήσει καμπάνια στις ασιατικές τουριστικές αγορές με τίτλο «Τα φυτά του Αριστοτέλη και τα βότανα του Μεγαλέξανδρου».

Σύμφωνα με την υπεύθυνη Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας του Προαθωνικού Οργανισμού Τουρισμού, Μαρία Πάππα, υπάρχουν ιστορικές αναφορές για τις επιστολές του Αριστοτέλη προς τον Μεγαλέξανδρο σχετικά με τη χρήση των φυτών και των βοτάνων σε ορισμένες ασθένειες. «Αυτές τις αναφορές, την πολυετή έρευνα του ΑΠΘ και το όνομα του Μεγαλέξανδρου που είναι γνωστό διεθνώς, αξιοποιούμε για την προσέλκυση νέων τουριστών στη Χαλκιδική Το πρόγραμμα είναι ολοκληρωμένο και αφορά το τι μπορεί να κάνει κάποιος που θα επισκεφθεί την περιοχή με τα φυτά και τα βότανα και έχει ενταχθεί στο πλάνο του 2021 για προώθηση στις Ινδίες. Λόγω πανδημίας δεν γνωρίζουμε ακόμη πως θα εξελιχθεί», τονίζει η κυρία Πάππα.

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα συνδέεται άμεσα με τον πολιτισμό, την ιστορία, αλλά και τη γαστρονομία του Δήμου Αριστοτέλη.

[ΠΗΓΗ: ΥΠΑΙΘΡΟΣ, 4/9/2020]

ΜΕΓΑΛΟΠΝΟΟ ΚΑΙ ΠΟΛΥΔΑΙΔΑΛΟ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΟΥ KOUZINA 2021

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Τιμώμενος μεσογειακός προορισμός η Κροατία, Τιμώμενος ελληνικός η Αμφίπολη, Τιμώμενο τοπικό προϊόν τα «Μύδια Ολυμπιάδας»

Η άντληση πολιτιστικών και γαστρονομικών στοιχείων από την τοπική κληρονομιά και τις ιστορικές καταβολές αποτελεί το κυρίαρχο χαρακτηριστικό στοιχείο του KOUZINA 2021, το οποίο εστιάζει ακόμη περισσότερο στην εξωστρέφεια και αναβαθμίζει τις δραστηριότητές του, ώστε να κερδίσει το χαμένο επικοινωνιακό έδαφος που το 2020 προκάλεσε η παγκόσμια υγειονομική κρίση.

Με κέντρο βάρους την ανάδειξη του μύθου και της φιλοσοφίας, που περιβάλει τα τοπικά προϊόντα, το KOUZINA εστιάζει στην προώθηση του τρόπου χρήσης των, η οποία αποτελεί αυστηρό ζητούμενο για τους 9 guest chef της διοργάνωσης αλλά και για τους αντίστοιχους 12 τοπικούς.

Ισχυρό «χαρτί» της επικείμενης γιορτής αποτελεί το concept «δοκιμάστε πιάτα από την κάρτα των restaurant μας», που δίνει τη δυνατότητα σε πολλούς χώρους εστίασης να προωθήσουν κατά τη διάρκεια της διοργάνωσης το μενού τους, όταν αυτό συνάδει με το θέμα της εκάστοτε ενότητας του KOUZINA.

Χωρισμένο στις 5 γνωστές εβδομαδιαίες θεματικές ενότητες, το πασίγνωστο πλέον μηνιαίο (15.5.21 – 15.6.21) γαστρονομικό φεστιβάλ, φιλοξενεί 11 πολιτιστικά δρώμενα, που αναδεικνύουν επιλεγμένους εξωτερικούς χώρους και είναι στενά συνδεδεμένα με την παράδοση της Ανατολικής Χαλκιδικής αλλά και με την τοπική πρωτογενή παραγωγή.

Με τιμώμενο τοπικό προϊόν τα «Μύδια Ολυμπιάδας», για τα οποία το νέο cluster επιχειρηματιών του Δήμου Αριστοτέλη ξεκινά άμεσα τη διαδικασία πιστοποίησής τους ως προϊόντος Π.Ο.Π., οι δραστηριότητες του KOUZINA 2021 τοποθετούν μία κύρια και 4 παράλληλες εκδηλώσεις στα μυδοτροφεία του Αριστοτελικού Όρους, οι οποίες θα καταγραφούν από Γάλλους, Αυστριακούς, Πολωνούς και Κροάτες εκπροσώπους Τύπου. Οι εν λόγω δημοσιογράφοι συμμετέχουν στα 7 ταξίδια εξοικείωσης, που οργανώνονται από τον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού και στοχεύουν στην προβολή κάθε γωνιάς του Δήμου Αριστοτέλη σε έξι (6) ευρωπαϊκές τουριστικές αγορές αλλά και στην αντίστοιχη ελληνική.

Ξεχωριστή είναι όμως και η προώθηση των μοναστηριακών προϊόντων μέσα από τις περιηγήσεις ταξιδευτών στον εμπορικό ιστό της Ουρανούπολης: 2 κύριες και 6 παράλληλες εκδηλώσεις, κατά τη διάρκεια της «μοναστηριακής» εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας, συνθέτουν μία γαστρο-πολιτιστική διαδρομή ανάμεσα σε βυζαντινούς χώρους και σε τοπικά καταστήματα, όπου θα δοκιμάσει κανείς ολόκληρη την αγιορείτικη παραγωγή. Στην ίδια ενότητα τοποθετούνται οι 4 κύριες και τέσσερις 4)παράλληλες δραστηριότητες, που πραγματοποιούνται σε προσκυνήματα και ξωκκλήσια του θαλάσσιου και ορεινού όγκου.

Το KOUZINA 2021 εγκαινιάζει εκδηλώσεις, που πραγματοποιούνται σε πλοιάρια εν πλω. Συνδυάζοντας τις θεματικές κρουαζιέρες με τα γαστρονομικά workshop, η διοργάνωση αναμένεται να παντρέψει «κληρονομιές των Ελλήνων προσφύγων», όπου Κύπριοι, Πόντιοι και Μικρασιάτες παρουσιάζουν αυτό που κρατούν πάντα σαν φυλαχτό: «τη γαστρονομική περιουσία και τη νοικοκυροσύνη που κανείς κατακτητής δεν μπόρεσε ποτέ να σφετερισθεί», όπως συνηθίζουν να λένε οι ίδιοι. Την ίδια εβδομάδα παρουσιάζονται οι κολοκυθοανθοί της Βαρβάρας, ένα πρωτοεισαγόμενο στο KOUZINA προϊόν, που τα επόμενα χρόνια θα πρωτοστατήσει στα τοπικά και όχι μόνο γαστρονομικά δρώμενα.

Σε συνεργασία με το Κέντρο Διαβαλκανικής Συνεργασίας, που ο Δήμος Αριστοτέλη δημιούργησε πρόσφατα στην Ουρανούπολη, το KOUZINA 2021 θα υποδεχθεί χορευτικά σχήματα από τη Σωζόπολη της Βουλγαρίας και από το Σπλιτ της Κροατίας. Η μεσογειακή εβδομαδιαία θεματική ενότητα άλλωστε είναι αφιερωμένη εκ νέου στην κροατική μεσογειακή κουζίνα και διοργανώνεται με τη συνεργασία της Gault & Millau Κροατίας και του Taste the Meditettanean, που αποτελεί αντίστοιχη του KOUZINA κροατική διοργάνωση. Εκτός από τον Κροάτη guest chef, η επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου αναμένεται να υποδεχθεί και: Κροατική ομάδα εκπροσώπων Τύπου, εκπροσώπων outgoing τουριστικών γραφείων και ανθρώπων από τη δαλματική χώρα, που εργάζονται στη μεσογειακή διατροφή / γαστρονομία.

Tην ίδια χρονική περίοδο ο Δήμος Αριστοτέλη και το Κέντρο Διαβαλκανικής Συνεργασίας προγραμματίζεται να υποδεχθούν στην περιοχή αυτοδιοικητική αντιπροσωπεία από την Κροατία.

Τιμώμενος ελληνικός προορισμός της διοργάνωσης είναι η Αμφίπολη, η οποία συμμετέχει στην εμβληματική εκδήλωση με τίτλο η γιορτή της παλαιοχωρινής πατάτας και το ποντιακό πιροσκί

Η «Γιορτή της Λήξης», η οποία είναι πάντα αφιερωμένη στην αείμνηστη εθελόντρια Ευαγγελία Ηλία – Σαμαρά, θα πραγματοποιηθεί στην κεντρική πλατεία της Αρναίας, αποτελώντας πανηγυρικό χορευτικό αντάμωμα ομοψυχίας και ενότητας ολόκληρου του κόσμου της Ανατολικής Χαλκιδικής, που εδώ και πολλά χρόνια δίνει το στίγμα της δημιουργίας πραγματικού έργου. Για πρώτη φορά στην ιστορία του, το KOUZINA θα φυτέψει δέντρα στη μνήμη των ανθρώπων που έφυγαν από τη ζωή, ώστε να θυμίζει ότι σε όλους ότι «ο σπόρος που ρίχνουμε θα μετατραπεί σε δέντρο, τη σκιά του οποίου μπορεί να μην απολαύσουμε ποτέ. Αυτή όμως θα σκιάσει ευεργετικά τα παιδιά μας και τα παιδιά των παιδιών μας».

Το promo tour του KOUZINA 2021 ξεκινά το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα από τη Γερμανία, την Κροατία και τη Γαλλία. Σε συνεργασία με: Το Δήμο Αριστοτέλη, το Επιμελητήριο Χαλκιδικής και το νέο cluster επιχειρηματιών του Δήμου Αριστοτέλη, που στηρίζουν έμπρακτα την προσπάθεια, η διοργάνωση θα παρουσιάσει:

  • Τους τοπικούς οίνους (στην περιοχή του Ρήνου Γερμανίας),
  • Την τοπική φέτα (στο Παρίσι)
  • Την ίδια τη διοργάνωση ως τρόπο υγιούς τοπικής τουριστικής ανάπτυξης (στο Σπλιτ).

Ξεχωριστή όμως θέση στο προωθητικό πλάνο του 2021 θα έχει – μεταξύ άλλων – το πρόγραμμα με τίτλο «φυτά του Αριστοτέλη και βότανα του Μεγαλέξανδρου», το οποίο αποτελεί ολιστικό σχέδιο τουριστικού marketing με δεκάδες προωθητικές προεκτάσεις στους 18 τουριστικούς πυλώνες που αναπτύσσονται στην Ανατολική Χαλκιδική από το Δήμο Αριστοτέλη και απευθύνεται στις Ινδίες και σε άλλες τουριστικές αγορές της Άπω Ανατολής.

 

[ΠΗΓΗ: https://www.halkidikifocus.gr/, 24/8/2020]

ΦΛΑΜΙΝΓΚΟ ΣΤΟΝ ΥΓΡΟΒΙΟΤΟΠΟ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΜΑΜΑΝΤΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Ακόμη ένα οικοτουριστικό αξιοθέατο της Χαλκιδικής είναι ο υγροβιότοπος του Αγίου Μάμαντος, πριν τη διώρυγα της Ποτίδαιας.

Θεωρείται περιοχή ειδικής προστασίας του δικτύου Natura 2000. Η λιμνοθάλασσα αποτελείται από λιμνάζοντα νερά, αμμόλοφους και καλαμιώνες (Φραγμίτες). Το χειμώνα συναντάμε φλαμίνγκο, που παραμένουν μέχρι την άνοιξη. Στη λιμνοθάλασσα υπάρχουν και άλλα είδη, όπως αρπακτικά, πάπιες κ.α. Το όνομα φλαμίνγκο προέρχεται από την πορτογαλική ή ισπανική λέξη “flamengo”, που σημαίνει “αυτός που έχει το χρώμα της φλόγας”. Επίσης, παρόμοιο νόημα έχει και η ελληνική λέξη “φοινικόπτερος” σημαίνει “αυτός που έχει φτερά στο κόκκινο χρώμα του αίματος”.

Δείτε εδώ το εντυπωσιακό βίντεο

[ΠΗΓΗ: https://aetoshal.blogspot.com/, Video drone Γιώργος Παπαδόπουλος, 1/7/2020]

ΌΛΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΓΙΟΡΤΗ KOUZINA 2020 ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Στις 3 Ιουλίου ξεκινάει φέτος η γαστρονομική γιορτή Kouzina, που φέτος αλλάζει το πρόγραμμά της λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού.

Ειδικότερα, το Kouzina ξεκινάει παρουσιάζοντας στο Παλαιοχώρι τη γιορτή του λάχανου και του φασολιού, η οποία αποτελεί γαστρο-πολιτιστική αναφορά στην τοπική παραγωγή αλλά και στις συνήθειες ενός κόσμου που επιμένει να «ακουμπά» στο παρελθόν, προκειμένου να δομήσει το μέλλον. Η εκδήλωση θα καταγραφεί από Έλληνες εκπροσώπους Τύπου, οι οποίοι θα ακολουθήσουν 3ήμερο πρόγραμμα περιήγησης στην Ανατολική Χαλκιδική, που -μεταξύ άλλων- αναδεικνύει το «Ορκύνι Ιερισσού» και τα «Μύδια Ολυμπιάδας», ως επιλογές τοπικής πρωτογενούς παραγωγής.

Δρώμενα, προϊόντα, πιάτα, γεύσεις και συνήθειες της ποντιακής και μικρασιάτικης κουζίνας, παρουσιάζονται από τις 6 έως τις 10 Ιουλίου, στις δραστηριότητες της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας με τίτλο: «η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων». Κατά τη διάρκεια του 4ημέρου θα παρουσιασθεί και η ναουσέικη ποντιακή γαστρονομία, ενώ αναβιώσεις ποντιακών χορευτικών εθίμων θα μεταφέρουν τη γιορτή από την Ημαθία στη Χαλκιδική, προκειμένου να ανακαλύψουν και να συνδέσουν ομοειδή χαρακτηριστικά των δύο προορισμών.

Αργότερα, στα τέλη Ιουλίου και τις πρώτες ημέρες του Αυγούστου, το Kouzina σε συνεργασία με το Gault & Millau παρουσιάζει αντιπροσωπευτικά πιάτα της κροατικής κουζίνας, στο πλαίσιο παρουσίασης από τον Δήμο Αριστοτέλη του ρόλου που θα διαδραματίσει στη βαλκανική χερσόνησο το Κέντρο Διαβαλκανικής Συνεργασίας για τον Τουρισμό και τον Πολιτισμό.

Στις αρχές Οκτωβρίου, το Kouzina υποδέχεται Γερμανούς εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων, οι οποίοι θα λάβουν μέρος σε διονυσιακές και θαλασσινές γιορτές, ενώ θα ακολουθήσουν τμήματα των μελισσο-διαδρομών της Κεντρικής και Ανατολικής Χαλκιδικής «από το Χολομώντα μέχρι το Αριστοτελικό Όρος». Θα έχει προηγηθεί η δικτύωση από τον Δήμο Αριστοτέλη της τοπικής οινικής περιήγησης με αντίστοιχους οινικούς δρόμους του Κάτω Ρήνου της Γερμανίας, ώστε η θεματολογία της επίσκεψης να συνάδει με το χειροπιαστό αποτέλεσμα σε ό,τι αφορά την πώληση εξειδικευμένων τουριστικών προϊόντων στη γερμανική τουριστική αγορά. Δεδομένου ότι τιμώμενο τοπικό προϊόν είναι το μέλι, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην εκπόνηση και δεύτερου τουριστικού πακέτου, το οποίο εστιάζει στις περιπατητικές περιηγήσεις που σχετίζονται με τις τοπικές μελισσοκαλλιέργειες.

 

[ΠΗΓΗ: https://www.olivemagazine.gr/, 22/6/2020]