XΡΩΜΑΤΑ, ΑΡΩΜΑΤΑ, ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

H αγαπημένη παράδοση στα χωριά, κάθε χρόνο δυναμώνει, ομορφαίνει και φέρνει στιγμές χαράς και συντροφικότητας. Μέρες τώρα, βράζουν τα καζάνια. Μυρωδιές από ξύλο που καίει στα τζάκια, τα κάστανα στη φωτιά και παντού κυριαρχεί το άρωμα του τσίπουρου. Τα στέμφυλα(ότι απομένει από τα σταφύλια, μετά το πάτημα για το κρασί) έχουν ωριμάσει σε μεγάλα δοχεία και οι καζανάδες με μεράκι, αρχίζουν την απόσταξη .Τα χάλκινα καζάνια, αναλαμβάνουν δράση και βράση.

Η φωτιά σιγοκαίει στο φούρνο, κάτω από τα καζάνια. Οι ατμοί που παράγονται κατά το βράσιμο, οδηγούνται διαμέσου σωλήνα, στο ψύκτη. Εκεί υγροποιούνται και αργά στάζουν από το στόμιο, στα δοχεία συλλογής. Τυχεροί όσοι επισκέπτονται τα καζάνια, την εποχή της λειτουργίας τους. Οι παρέες μεγάλες ,ο καθείς με τα όπλα του, μεζεδάκια, σπιτικά γλυκά, μουσικά όργανα και ατέλειωτη τσιπουροκατάνυξη. Μια μεγάλη γιορτή, ένα υπέροχο έθιμο, όμορφες αναμνήσεις…

[ΠΗΓΗ: http://aetoshal.blogspot.com, του Μπάμπη Τάσιου, 5/11/2018]

ΣΗΜΕΙΟ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΣΤΗ ΣΚΑΝΔΙΝΑΒΙΑ Ο «ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΟΣ ΠΕΡΙΠΑΤΟΣ»

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Μέρος της ελληνικής προώθησης στη σκανδιναβική τουριστική αγορά αποτελεί ο «Αριστοτελικός Περίπατος», ο οποίος από τις 25 Οκτωβρίου εμφανίζεται σε πάνω από 10 διαδικτυακές ταξιδιωτικές εκδόσεις του ευρωπαϊκού βορρά, ανάμεσα στις οποίες το Vagabong Σουηδίας, το Go Traveling Δανίας, κλπ.

Εκατομμύρια αναγνώστες σε όλο το εύρος της σκανδιναβικής χερσονήσου ανακαλύπτουν ανάμεσα σε επιλεγμένους ελληνικούς προορισμούς την «πράσινη εναλλακτικότητα» του Αριστοτελικού Όρους ως τόπου φιλοξενίας κορυφαίων ευρωπαϊκών περιπατητικών διαδρομών, την ίδια στιγμή που το Vagabond το προτείνει στο απαιτητικό κοινό του ως ένα από τα πέντε καλά οργανωμένα συστήματα περιπατητικών περιηγήσεων της «παρθένας Ελλάδας».

Η συνεργασία του Προαθωνικού Οργανισμού Τουρισμού με το Γραφείο Ε.Ο.Τ. Σκανδιναβίας αναμένεται να έχει τη μέγιστη απόδοση ως προς την προωθητική ανταπόκριση της πρωτοβουλίας, την ίδια στιγμή που η διαδρομή έχει ήδη προσελκύσει ένα από τα μεγαλύτερα σουηδικά γραφεία περιπατητικού τουρισμού στην Ολυμπιάδα και την Ουρανούπολη. Ένα δεύτερο εξάλλου εξετάζει τη δυνατότητα και την πιθανότητα έναρξης συνεργασίας με τοπικές ξενοδοχειακές μονάδες στο Χολομώντα, την Αρναία, την Ολυμπιάδα και την Ουρανούπολη.

Η προώθηση του έργου των αριστοτελικών κοινοτήτων από τον Π.Ο.Τ. αποτελεί κορυφαίο τουριστικό πρόγραμμα, το οποίο μέσα σε λίγα χρόνια κατάφερε να αλλάξει την τουριστική ανθρωπογεωγραφία στην Ολυμπιάδα, να τοποθετήσει στο διεθνή τουριστικό χάρτη την ορεινή Βαρβάρα και τα Στάγειρα, να επεκτείνει ουσιαστικά την τουριστική περίοδο στην Ανατολική Χαλκιδική και να ανοίξει νέες τουριστικές αγορές, όπως η βρετανική, η βελγική, η σουηδική, η γερμανική και η αυστριακή.

Επόμενος περιπατητικός προωθητικός πυλώνας της Ανατολικής Χαλκιδικής είναι η χαρτογραφημένη «διαδρομή του Ζορμπά», μήκους 7 χιλ., που ενώνει το Παλαιοχώρι με την Αρναία, αναδεικνύοντας το πρώτο ως τόπο κατοικίας του μεταλλωρύχου Αλέξη Ζορμπά, ο οποίος έζησε και εργάσθηκε στην περιοχή στις αρχές του περασμένου αιώνα.

[ΠΗΓΗ: http://www.mountathosarea.org, 5/11/2018]

ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ: ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΕΠΛΗΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΥΡΚΑΓΙΑ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Καθαρισμούς στην περιοχή της Χαλκιδικής, που επλήγη από την πυρκαγιά στη Σάρτη, πραγματοποιούν μηχανήματα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του δήμου Σιθωνίας. “Θα πρέπει και να καθαριστούν οι περιοχές και οι κορμοί να φύγουν ώστε να μην τους βρούμε αύριο μεθαύριο μέσα στη θάλασσα” ανέφερε χθες ο αντιπεριφερειάρχης Χαλκιδικής, Γιάννης Γιώργος, στο περιθώριο της συνεδρίασης του Περιφερειακού Συμβουλίου Κεντρικής Μακεδονίας. Ο ίδιος ανέφερε ότι μπορεί να χρειάζονται χρόνια για να αποκατασταθεί το περιβάλλον, ωστόσο γνωστοποίησε ότι η Περιφέρεια βρίσκεται σε έναν δρόμο αποκατάστασης της ζημιάς εκεί όπου υπάρχει δυνατότητα παρέμβασης, για να μην υπάρξουν επιπλέον προβλήματα από τις πλημμύρες του χειμώνα.

Για το έργο της κατάσβεσης της φωτιάς, σχολίασε ότι πήγε καλά, καθώς έγινε γρήγορα αντιληπτή η σημασία της παρέμβασης των εναέριων μέσων σε μια δύσβατη περιοχή όπου, όπως τόνισε, και το ανθρώπινο δυναμικό δεν μπορεί να παρέμβει και τα μηχανήματα έργου θέλουν το χρόνο τους για να μπορέσουν να παρέμβουν. Σημείωσε ακόμη ότι ο καιρός και ο άνεμος ήταν ευνοϊκός, ενώ ανέφερε ότι τη νύχτα τα μηχανήματα της περιφέρειας, του δήμου και των εθελοντών κατάφεραν να περιορίσουν τη φωτιά σε συγκεκριμένο σημείο με αποτέλεσμα να είναι δυνατή η κατάσβεσή της την επόμενη μέρα από τα εναέρια μέσα.

“Η πυρκαγιά κόστισε περιβαλλοντικά στη συγκεκριμένη περιοχή, σε μια εξαιρετικού φυσικού κάλλους περιοχή. Ωστόσο, ευτυχώς δεν πέρασε κάτω από το δρόμο η φωτιά” είπε και πρόσθεσε ότι αν κάποιος οδηηγήσει στο οδικό κύκλωμα της Χαλκιδικής από τη Βουρβουρού προς τη Σάρτη και τη Συκιά, “αν εξαιρέσουμε το κομμάτι του Πλατανιτσίου και για μια απόσταση 150 περίπου μέτρα, δεν θα καταλάβει ότι είχαμε πυρκαγιά τέτοιου μεγέθους στη Χαλκιδική γιατί η φωτιά δεν έφτασε μέχρι τον δρόμο”.

[ΠΗΓΗ: ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, 03/11/2018]

ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΑΣΑΝ ΣΕ ΑΕΙ ΚΑΙ ΤΕΙ – ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΣΤΗΝ ΑΡΝΑΙΑ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Τους επιτυχόντες σε ΑΕΙ και ΤΕΙ της χώρας βράβευσε για άλλη μια χρονιά ο δήμος Αριστοτέλη. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα Μητροπολίτου Σωκράτη στο πρώην δημαρχείο, και έπειτα από αρκετά χρόνια επελέχθη αυτή η ημερομηνία λόγω του συμβολισμού της εθνικής επετείου και του γεγονότος ότι ήταν αργία, αντί για τη 2η Νοεμβρίου, ημέρα απελευθέρωσης της Αρναίας.

Ο Μητροπολίτης Ιερισσού Αγίου Όρους και Αρδαμερίου, κ. Θεόκλητος ανέφερε στο χαιρετισμό του. «Από την καρδιά μου να ευχαριστήσουμε τα παιδιά και να περηφανευόμαστε ότι και από τον τόπο μας, την ευρύτερη περιοχή και τη Μακεδονίας μας, μπήκαν τα παιδιά στα πανεπιστήμια».

Ο αντιδήμαρχος Αργύρης Τσακνής συνεχάρη και τους γονείς αλλά και τους δασκάλους, καθώς όπως είπε ότι χρειάζεται η δύναμη της οικογένειες για να βάλει τα παιδιά στη σωστή στράτα, και χρειάζονται οι δάσκαλοι που έχουν ως έργο τους αυτά τα παιδιά.

[ΠΗΓΗ: http://www.xalkidikipolitiki.gr, 29/10/2018]

ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ: ΈΝΑ ΑΠΙΘΑΝΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Η Ανατολική Χαλκιδική – για όσους δεν το γνωρίζουν – αποτελεί έναν γαστρονομικά υπερ-πλούσιο τόπο: άγρια μανιτάρια, τρούφες, κατσικίσιο λευκό τυρί, πρόβειο γιαούρτι, βιολογικό μέλι, σπιτικές ζύμες, τραχανάς από ντόπιο κατσικίσιο γάλα, κρέας μαύρου χοίρου, οίνος και μουντοβίνα (απόσταγμα από κηρύθρα), τσίπουρο από φρούτα του δάσους, πατάτες και ζαρζαβατικά, μύδια, ψαρικά, παστά ορκύνια (είδος τονοειδούς ψαριού που αλιεύεται μόνο στα νερά του Ακάνθιου Κόλπου), είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα της ντόπιας πρωτογενούς παραγωγής.

Επισκεφθήκαμε την περιοχή κατά τη διάρκεια του γαστρονομικού φεστιβάλ KOUZINA 2018, που διοργανώνεται κάθε χρόνο από τους φορείς και τους επαγγελματίες της εκεί τοπικής κοινωνίας και προβάλλεται στον κόσμο από τον Προαθωνικό Οργανισμό Τουρισμού. Επικεφαλής chef της διοργάνωσης, που διαρκεί έναν ολόκληρο μήνα (15.5. – 15.6.), είναι η Ντίνα Νικολάου, την οποία ακολουθήσαμε στην Ανατολική Χαλκιδική, προκειμένου να ανακαλύψουμε τους γαστρονομικούς θησαυρούς της προαθωνικής γης.

Πετύχαμε μεταξύ άλλων μια ιδιαίτερη και εξαιρετικά οργανωμένη γιορτή. Ήταν η «γιορτή των λουβιδιών» στο Νεοχώρι, το οποίο αποτελεί πολύχρωμο παραδοσιακό χωριό, χτισμένο στις πλαγιές του Αριστοτελικού Όρους, περίπου 30’ από την κοντινότερη παραλία.

Τα «λουβίδια» αποτελούν προϊόν τοπικής παραγωγής: πρόκειται για «σπυρωμένα» κίτρινα φασολάκια, τα οποία καλλιεργούνται σε κοντινά χωράφια με πολλά υπόγεια νερά, συλλέγονται τον Αύγουστο, «μπουρλιάζονται» (δηλ. περνιόνται σε κλωστή το ένα πίσω από άλλο) και στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο, προκειμένου να «ξεραθούν». Έτσι(ξερά) διατηρούνται ολόκληρο το χειμώνα. Όταν πρόκειται να μαγειρευτούν πρέπει να μείνουν ένα ολόκληρο βράδυ στο νερό, ώστε να «μουλιάσουν». Είναι υπέροχα όταν συνοδευθούν με παστό χοιρινό κρέας, το οποίο τσιγαρίζεται στα ζουμιά του, ενώνεται με χυμό ντόπιας τομάτας και σιγοβράζει με τα λουβίδια. Εμείς έτσι δοκιμάσαμε τη συνταγή, η οποία προετοιμάσθηκε από τη μαστόρισσα – νοικοκυρά κυρία Μαίρη, όπως ακριβώς και πριν από τέσσερα χρόνια για το Jamie Magazine!

Το μάθημα μαγειρικής τραγουδήθηκε και χορεύτηκε από τις κυρίες του Συλλόγου Γυναικών Νεοχωρίου, ενώ μικρές «νεοχωρίτισες» Ελληνίδες έμοιαζαν να παίρνουν τη σκυτάλη από τις γιαγιάδες τους, ώστε σε λίγα χρόνια να παρουσιάζουν στον κόσμο τα περίφημα νεοχωρινά «λουβίδια» – υπέροχα, νόστιμα, ιδιαίτερα, θρεπτικά, διαφορετικά και προπαντός παραδοσιακά!

[ΠΗΓΗ: https://www.newscast.gr/, 23/9/2018]

ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΣΗΜΗ ΠΡΟΒΟΛΗ ΤΟΥ ΝΕΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ ΜΟΝΟΠΑΤΙΩΝ HALKIDIKI ROUTES ΣΤΗΝ TOURNATUR 2018 ΣΤΟ ΝΤΙΣΕΛΝΤΟΡΦ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Στην μεγαλύτερη έκθεση Περιπατητικού Τουρισμού “Tour Natur 2018”, που διεξήχθη στο Ντίσελντορφ από 31 Αυγούστου έως 2 Σεπτεμβρίου 2018 συμμετείχε ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής, παρουσιάζοντας για πρώτη φορά το νέο δίκτυο μονοπατιών Halkidiki Routes.

Ανάμεσα σε 5.000 ταξιδιωτικούς προορισμούς και πάνω από 265 εκθέτες, ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής συμμετείχε ως συν-εκθέτης στο εθνικό περίπτερο του ΕΟΤ, προβάλλοντας τα 3 πρώτα μονοπάτια  που βρίσκονται στο στάδιο της υλοποίησης και εντάσσονται στο στρατηγικό πλάνο του Οργανισμού για τη δημιουργία ολοκληρωμένου δικτύου πεζοπορικών διαδρομών. Το νέο δίκτυο μονοπατιών, Halkidiki Routes, έχει στόχο τον εμπλουτισμό και τη διαφοροποίηση του υφιστάμενου τουριστικού προϊόντος της Χαλκιδικής δίνοντας έμφαση στον εναλλακτικό/θεματικό τουρισμό.

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, η Χαλκιδική πρόβαλε τα ανταγωνιστικά της πλεονεκτήματα ως ένας σπάνιος προορισμός που ο επισκέπτης μπορεί να κάνει πεζοπορία σε ένα καταπράσινο δάσος και στη συνέχεια, να απολαύσει το μπάνιο του στα πεντακάθαρα νερά των βραβευμένων παραλιών της. Οι επισκέπτες του περιπτέρου της Χαλκιδικής είχαν τη δυνατότητα να ενημερωθούν για τα νέα μονοπάτια που συνδυάζουν τη μοναδικότητα του φυσικού τοπίου με την ιστορική και πολιτιστική της κληρονομιά.

Τον Τουριστικό Οργανισμό Χαλκιδικής εκπροσώπησε η κ Τάνια Ακριτίδου, Marketing Manager του Οργανισμού και ο κ Τάσος Σταμάτης, εκπρόσωπος της Ομοσπονδίας Τουριστικών Καταλυμάτων Χαλκιδικής. Το περίπτερο της Χαλκιδικής επισκέφτηκε η Γενική Πρόξενος της Ελλάδος στο Ντίσελντορφ, κ Μαρία Παπακωνσταντίνου, η οποία ενημερώθηκε για το νέο δίκτυο μονοπατιών Halkidiki Routes και δήλωσε αρωγός και ενεργός συμπαραστάτης της νέας προσπάθειας μας ενώ παράλληλα, συζητήθηκαν και οι προοπτικές ανάπτυξης και η προβολή της Χαλκιδικής.

Η συμμετοχή της Χαλκιδικής στην πιο σημαντική έκθεση περιπατητικού και outdoor activities στη Γερμανία στέφτηκε με επιτυχία και προκύπτουν αισιόδοξες εκτιμήσεις για αύξηση επισκεπτών και οικονομικού οφέλους από τη συγκεκριμένη αγορά, με δεδομένο ότι σύμφωνα με το Γερμανικό Οργανισμό Hiking, οι Γερμανοί ξοδεύουν σχεδόν 8 δισεκατομμύρια Ευρώ ετησίως για εναλλακτικές μορφές τουρισμού.

Η προβολή του Halkidiki Routes ξεκίνησε και στόχος του Οργανισμού για την επόμενη 3ετία είναι η υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου δικτύου περιπατητικών διαδρομών με την πιστοποίηση ενός μονοπατιού 50 χλμ στη Χαλκιδική με το σήμα Leading Quality Trails-Best of Europe και τη δημιουργία μικρότερων διαδρομών που θα πληρούν όμως τα κριτήρια ποικιλότητας, ασφάλειας και εξυπηρετήσεων που ορίζει η Ευρωπαϊκή Συνομοσπονδία Πεζοπόρων. Τέλος, ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής θέλει να ευχαριστήσει και δημόσια την εταιρεία WATT&VOLT για την οικονομική χορηγία της εκπόνησης της μελέτης που αποδεικνύει ότι οι συνέργειες μπορούν και κάνουν τη διαφορά στην ανάπτυξη ενός προορισμού.

[ΠΗΓΗ: http://halkidikinews.gr/, 7/9/2018]