ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ: «MIRAGE IN THE MED»

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

camp_section_main_3_gr_80

Εδώ και λίγες μέρες μια νέα διαφημιστική καμπάνια τρέχει στο διαδίκτυο για λογαριασμό της Χαλκιδικής. Με σύνθημα Mirage in the Med η καμπάνια έχει στόχο να παρουσιάσει τη Χαλκιδική στο ευρωπαϊκό κοινό ως έναν κοντινό εξωτικό παράδεισο.

Η καμπάνια δημιουργήθηκε από τη Marketing Greece σε συνεργασία με τον Τουριστικό Οργανισμό Χαλκιδικής. Η Marketing Greece είναι η εταιρεία που δημιούργησαν οι επαγγελματίες του τουρισμού προκειμένου να προβληθεί η Ελλάδα με έναν πιο ουσιαστικό, σύγχρονο και αποτελεσματικό τρόπο. Η παρουσίαση της καμπάνιας έγινε σε ξενοδοχείο της Χαλκιδικής πριν από μερικές μέρες. Στην ομιλία του ο θεματικός αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού της περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Γιάννης Γιώργος χαρακτήρισε τη νέα τουριστική χρονιά όχι δύσκολη αλλά ιδιαίτερη, καθώς κυριαρχεί η αβεβαιότητα. Ο κ. Γιώργος αναφέρθηκε στις προσπάθειες που έκανε η Χαλκιδική στο εξωτερικό. Ήρθε η ώρα να δρέψουμε καρπούς , είπε.

Ο Γρηγόρης Τάσιος, πρόεδρος του Τουριστικού Οργανισμού Χαλκιδικής, δήλωσε πως ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής με την παρουσίαση της καμπάνιας δίνει το στίγμα ότι μόνο με συνέργειες, εξωστρέφεια και στρατηγική μπορεί ένας προορισμός και η χώρα μας να πρωταγωνιστήσει στο παγκόσμιο τουριστικό γίγνεσθαι. Η Χαλκιδική, βλέποντας το μέλλον και υιοθετώντας έμπρακτα τις σύγχρονες πρακτικές, συνεργάζεται με τον ΣΕΤΕ και τη Marketing Greece με καθαρά ιδιωτικοοικονομικά κριτήρια και στοχεύοντας στην ενίσχυση της υπεραξίας του προορισμού.

Ο διευθυντής της Marketing Greece Ιωσήφ Πάρσαλης, αναφερόμενος στη συνεργασία με τον Οργανισμό Τουρισμού Χαλκιδικής, είπε πως αυτή αφορά προωθητικές ενέργειες στο διαδίκτυο και δημόσιες σχέσεις μέσω του δικτύου που δημιούργησε η εταιρεία στο εξωτερικό. Για την καμπάνια είπε πως η Marketing Greece ερευνώντας κατέληξε στο συμπέρασμα πως η Χαλκιδική χρειάζεται διαφοροποίηση όσον αφορά αυτό που θέλει να προβάλει. «Επιλέξαμε να προβάλουμε τη Χαλκιδική ως εξωτικό προορισμό γιατί είναι σαν ένας εξωτικός προορισμός και γιατί ο Ευρωπαίος επιζητά τους εξωτικούς προορισμούς».

Το περιεχόμενο της καμπάνιας είναι σε πολλές γλώσσες (γερμανικά, τουρκικά, βελγικά, ολλανδικά καθώς και κάποιες βαλκανικές) και θα τρέξει μέσα από την ιστοσελίδα της Marketing Greece, την Discovergreece.com. Το κόστος της ανέρχεται στις 35.000 ευρώ, τα οποία θα επωμισθούν εξ ημισείας ο Οργανισμός Τουρισμού Χαλκιδικής και η Marketing Greece. Το πρόγραμμα προβολής περιλαμβάνει ψηφιακή προώθηση μέσω κοινωνικών δικτύων, digital media, video campaign, προώθηση προσφορών ξενοδοχείων του προορισμού και ειδικές δημοσιογραφικές αποστολές στοχεύοντας στη δημιουργία και αναπαραγωγή θετικής δημοσιότητας σε επιλεγμένες αγορές στόχους, όπως Γερμανία, Τουρκία, Βέλγιο, Ολλανδία και Βαλκάνια. Παράλληλα με την έναρξη της καμπάνιας τον Απρίλιο, ξεκίνησε διαγωνισμός που προσκαλεί το κοινό να ανεβάσει και να μοιραστεί τη δική του αγαπημένη ιστορία από τη Χαλκιδική στο www.discovergreece.com/mirage-in-the-med. Ένας τυχερός συνοδευόμενος από άλλο ένα άτομο θα έχει την ευκαιρία να ζήσει μια αξέχαστη εμπειρία σε ένα πενθήμερο ταξίδι. Ο κ. Τάσιος αποκάλυψε ότι φέτος το καλοκαίρι για πρώτη φορά στη Χαλκιδική θα πραγματοποιηθεί έρευνα ικανοποίησης πελατών με 2.000 ερωτηματολόγια, από την οποία αναμένεται να προκύψουν σημαντικά συμπεράσματα για το τουριστικό προϊόν της περιοχής.

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΥΡΙΑΚΗΣ, 24/05/2015

Η ΘΑΛΑΣΣΑ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΝΝΟΙΑ ΤΟΥ MOUNT ATHOS AREA KOUZINA 2015

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

mafslapex2

Η θάλασσα του Αριστοτέλη, της αρχαίας Ακάνθου και του Άθωνα αποτέλεσαν το κύριο θέμα της δεύτερης εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας του Mount Athos Area KOUZINA 2015, με τίτλο «Η Θαλασσινή Κουζίνα» (18 – 24.5.15). Πράγματι, τα 300 χιλ. ακτογραμμής της χερσονήσου αναδείχθηκαν με εντυπωσιακό τρόπο μέσα από οργανωμένες γιορτές των λιμανιών, μαθήματα μαγειρικής και υπέροχα μενού, προβάλλοντας έτσι τα τοπικά θαλασσινά προϊόντα : τα μύδια, τα ψαρικά, τα όστρακα, τα μαλάκια, τα αστακοειδή.

Η εβδομάδα ξεκίνησε από την Ολυμπιάδα, όπου στο «restaurant Ακρογιάλι» ο Chef Κώστας Μουζάκης και η Λουλουδιά Αλεξιάδου προσέφεραν στο κοινό μενού τριών πιάτων, εμπνευσμένο από την ολόφρεσκη τοπική θαλασσοπαραγωγή και συνδυασμένο αρμονικά με ντόπια προϊόντα : φέτα Ολυμπιάδας, μέλι Αρναίας, ρύζι Στρυμώνα, φρούτα του δάσους και αριστοτελικά βότανα.

Μετά το μάθημα παραδοσιακής μαγειρικής με θέμα «Μύδια Ολυμπιάδας με κοφτό μακαρονάκι», το οποίο το κοινό παρακολούθησε με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, ο Chef Κώστας Μουζάκης και ο Γιάννης Πετράκης από το «Peroquet» προσέφεραν στους συνδαιτημόνες εκλεκτά μεζεδοπιάτα, παντρεύοντας την ιταλική γαστρονομική κληρονομιά με τα τοπικά προϊόντα. Ακολούθως στο «Θάλασσα Espresso & Wine Bar» ο ίδιος chef και η Σουλτάνα Αναστασιάδου προετοίμασαν εξαιρετικό μενού τριών πιάτων, όπου η χρήση τοπικών τυριών και χορταρικών «έδεσαν» αρμονικά με τις θαλασσινές γεύσεις, ενώ οι φημισμένοι σπιτικοί λουκουμάδες απογείωσαν την αίσθηση!

Η γιορτή συνεχίσθηκε στην Αμμουλιανή, όπου τα μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής και οι γαστρονομικές εκδηλώσεις της θάλασσας και της χαράς τίμησαν τα προϊόντα του αθωνικού κόλπου : πίτες φτιαγμένες από αρμυρίκια του Αιγαίου και ανοιξιάτικα χόρτα, ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά κάθε είδους παρέλασαν από τα γιορτινά τραπέζια των συνδαιτημόνων και συντρόφευσαν τα ολονύκτια γλέντια, τα οποία συγκέντρωσαν πλήθος επισκεπτών.

Η «θαλασσινή εβδομάδα» τελείωσε στο Στρατώνι. Εκεί η καθιερωμένη ψαρογιορτή σφράγισε τις εκδηλώσεις με ένα ατέλειωτο γλέντι προς τιμήν της Αριστοτελικής θάλασσας.

Κατά τη διάρκεια των παραπάνω δράσεων Ιταλοί εκπρόσωποι Τύπου επισκέφθηκαν την περιοχή, εξερεύνησαν το Αριστοτελικό Βουνό, ακολούθησαν τμήματα του Αριστοτελικού Περιπάτου, περπάτησαν στον αρχαιολογικό χώρο των Σταγείρων, έριξαν δίχτυα και ψάρεψαν με τους ντόπιους, συνέλεξαν μύδια στις μυδοκαλλιέργειες της Ολυμπιάδας και γεύθηκαν λαχταριστά πιάτα – ωδή στη θάλασσα που περιβάλλει την Αριστοτελική χερσόνησο. Στη συνέχεια, Έλληνες εκπρόσωποι Τύπου ανακάλυψαν την προαθωνική παράκτια ζώνη, επισκεπτόμενοι την Αμμουλιανή, το Στρατώνι, την Ιερισσό, τα Νέα Ρόδα, την Ουρανούπολη και τις νησίδες Δρένια, ενώ ακολούθησαν τη θαλάσσια προσκυνηματική περιήγηση κατά μήκους της δυτικής πλευράς του Αγίου Όρους.

Άλλες είκοσι δύο (22) γαστρονομικές βραδιές περιμένουν Έλληνες και ξένους επισκέπτες στην προαθωνική χερσόνησο, όπου κάθε βράδυ στις 8, η επικεφαλής της διοργάνωσης, chef Ντίνα Νικολάου και δεκαοκτώ (18) τοπικοί chef, σε συνεργασία με πέντε (5) ευρωπαίους chef, αναδεικνύουν τη χρήση των τοπικών προϊόντων στη μαγειρική / ζαχαροπλαστική και παρουσιάζουν γαστρονομικές τεχνικές, βασισμένες στις επιρροές εκείνες, που αποτελούν τους πέντε άξονες της διοργάνωσης :

– Η αρχαιοελληνική κουζίνα,

– Η ευλογία του αγιορείτικου κόλπου,

– Η μοναστηριακή κουζίνα,

– Η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων,

– Η μεσογειακή κουζίνα.

Το υπόλοιπο πρόγραμμα του Mount Athos Area KOUZINA 2015 έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του Οργανισμού www.mountathosarea.org

 

Ο ΑΡΧΑΙΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΚΑΙ Κ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ RAI

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

2D45D362574A3DE9CB0020201AD1C187

Στο πλαίσιο της οργάνωσης προβολής του έτους Αριστοτέλη 2016 (2.400 χρόνια από τη γέννηση του), ολοκληρώθηκαν με επιτυχία οι επισκέψεις των 2 ιταλικών αποστολών που οργάνωσε ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής στα μέσα Μαΐου.

Η πρώτη αποστολή ήταν των 2 διεθνώς αναγνωρισμένων ιταλών αρχαιολόγων: ANDREAS STEINER  & CARLO CASI από το περιοδικό ARCHEO, οι οποίοι στη Διεθνή έκθεση BIT στο Μιλάνο το Φεβρουάριο και σε συνομιλίες που είχαν με στελέχη του Οργανισμού, είχαν εκδηλώσει έντονο ενδιαφέρον να συμπεριλάβουν στο περιοδικό ένα άρθρο για την αρχαία Όλυνθο και τον Αριστοτέλη.

Οι ιταλοί αρχαιολόγοι ανταποκρινόμενοι στην πρόσκληση του Οργανισμού επισκέφτηκαν στην περιοχή και είχαν μία πολύ εποικοδομητική συζήτηση με την Διευθύντρια και αρχαιολόγο κ Ελισάβετ Τσιγαρίδα, η οποία είναι Υπεύθυνη των ανασκαφών στην αρχαία Όλυνθο και Διευθύντρια του Μουσείου Πέλλας. Το σημαντικό είναι ότι ο διευθυντής του περιοδικού Andreas Steiner θα συμπεριλάβει στο επόμενο τεύχος, άρθρο/αφιέρωμα στην αρχαία Όλυνθο και τον Αριστοτέλη ενώ το 2016 θα ετοιμάσει ένα τεύχος αφιέρωμα μόνο στο έργο του Αριστοτέλη με αφορμή και την υποψηφιότητα για την ανακήρυξη του 2016 σε «Επετειακό Έτος Αριστοτέλη» από την UNESCO.

Κατά την επίσκεψη τους, οι αρχαιολόγοι είχαν μία σειρά συναντήσεων με τους υπεύθυνους των σημαντικότερων αρχαιολογικών χώρων της Κεντρικής Μακεδονίας. Συγκεκριμένα, είχαν την ευκαιρία να επισκεφτούν τη Θεσσαλονίκη και το Αρχαιολογικό Μουσείο και να συνομιλήσουν με τη Διευθύντρια του Μουσείου και αρχαιολόγο, κ Πολυξένη Βελένη καθώς και με το Διευθυντή της Εφορίας Αρχαιοτήτων Θεσσαλονίκης, κ Σταμάτη Χονδρογιάννη. Επίσης, επισκέφτηκαν  τον αρχαιολογικό χώρο της Αμφίπολης-Τύμβο Κάστα καθώς και το αρχαιολογικό μουσείο στις Σέρρες, ενώ πραγματοποίησαν τηλεφωνική συνέντευξη με την αρχαιολόγο κ Κατερίνα Περιστέρη. Τέλος, στη Βέροια επισκέφτηκαν το μουσείο της Βεργίνας και συνομίλησαν με τον αρχαιολόγο Γιάννη Γραικό. Τόσο το επιστημονικό υλικό όσο και η ζέση των αρχαιολόγων και των τοπικών αρχών δημιούργησε τις βάσεις για μία περαιτέρω συνεργασία.

O Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής βρίσκεται σε συζητήσεις με τους αρχαιολόγους για την πραγματοποίηση ενός ακόμα αφιερώματος το 2016 στο περιοδικό MEDIOEVO αυτή τη φορά με θέμα το Άγιο Όρος.

Η δεύτερη επίσκεψη αφορά 3 ιταλούς δημοσιογράφους, οι οποίοι γυρίζουν ένα  ντοκιμαντέρ για λογαριασμό της RAI International με θέμα: MONEY & ART το οποίο θα προβληθεί σε Αυστραλία, Καναδά, Ελβετία, Βατικανό.

Ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής βλέποντας τις δυνατότητες προβολής μέσω της δημοσιότητας ενός τέτοιου εγχειρήματος, πήρε την πρωτοβουλία και οργάνωσε την επίσκεψη των ιταλών δημοσιογράφων.

Το ντοκιμαντέρ, όσον αφορά το ελληνικό κομμάτι, ξεκινάει με κεντρικό θέμα το Μ. Αλέξανδρο και τα αρχαία νομίσματα της Αμφίπολης και της Πέλλας και στη συνέχεια, δίνει βάρος στα Μουσεία Σύγχρονης Τέχνης στη Θεσσαλονίκη. Οι δημοσιογράφοι πραγματοποίησαν γυρίσματα στο Κρατικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης και το Μακεδονικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης και πήραν συνέντευξη από τη Διευθύντρια κ Μαρία Τσαντσάνογλου με θέμα τη συλλογή Κωστάκη που αυτή τη στιγμή περιοδεύει στην Ιταλία και την ιστορικό τέχνης και επιμελήτρια εκθέσεων και συλλογών, κ Θούλη Μισιρλόγλου με κεντρικό ενδιαφέρον  τη συλλογή Ιόλα, αντίστοιχα. Επίσης, είχαν την ευκαιρία να πάρουν συνέντευξη από το Δήμαρχο Θεσσαλονίκης, κ Γιάννη Μπουτάρη θίγοντας θέματα πολιτισμού, ιστορίας, τέχνης και χρήματος. Οι κινηματογραφικές λήψεις ολοκληρώθηκαν από τον αρχαιολογικό χώρο και το Μουσείο της Πέλλας  και τις Σέρρες και μίλησαν με την αρχαιολόγο Ελισάβετ Τσιγαρίδα και το συγγραφέα/ερευνητή νομισμάτων Αστέριο Τσίντσιφο.

Η Χαλκιδική θα είναι παρούσα στο ντοκιμαντέρ μέσα από θέμα των εικόνων του Αγίου Όρους. Το ντοκιμαντέρ θα ολοκληρωθεί το Δεκέμβριο, στη συνέχεια θα προβληθεί στην Ιταλική RAI ενώ η επίσημη παρουσίαση του θα γίνει στη Θεσσαλονίκη.

Αποτέλεσμα της πρωτοβουλίας αυτής του Τουριστικού Οργανισμού Χαλκιδικής είναι η έγκριση από τη RAI για την παραγωγή 5 επεισοδίων αφιερωμένα στον Αριστοτέλη και τον Μ. Αλέξανδρο.

http://respentza.blogspot.gr/, 25/05/2015

 

ΓΙΟΡΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗΝ ΟΡΕΙΝΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Mount_Athos

Στις 15 Μαΐου ξεκίνησε το φετινό Mount Athos Area KOUZINA 2015, το γαστρονομικό φεστιβάλ της ορεινής Χαλκιδικής που προωθεί τα βιολογικά προϊόντα του Χολομώντα και του Αριστοτελικού Βουνού, προβάλλοντας συγχρόνως τις μορφές τουρισμού που προσφέρει η περιοχή στους ταξιδιώτες. Η γιορτή στο παραδοσιακό εστιατόριο «Ροδαμός», όπου η επικεφαλής σεφ της διοργάνωσης Ντίνα Νικολάου και η Τασούλα Παρλιάρη προσέφεραν μενού τριών πιάτων με μανιτάρια από τον Χολομώντα, για να ακολουθήσει το εστιατόριο του ξενώνα «Βίραγγας», όπου η Ντ. Νικολάου μαζί με τον Βασίλη Χαιριστανίδη συνδύασαν τα προϊόντα του αθωνικού κόλπου με δυνατό τσίπουρο, φτιαγμένο από κούμαρα. Την επόμενη ημέρα, στο άλσος της Αγίας Παρασκευής οι σεφ Κώστας Μουζάκης και Δημήτρης Πολύζος, του παραδοσιακού εστιατορίου «Μπακατσιάνος», απογείωσαν τις γεύσεις του δάσους, χρησιμοποιώντας στα πιάτα τους ντόπιο μέλι, τυρί, κρέας, πλιγούρι, φρούτα και κρασί. Άλλες 29 γαστρονομικές βραδιές περιμένουν Έλληνες και ξένους επισκέπτες στην προαθωνική χερσόνησο, όπου κάθε βράδυ στις 8 η Ντίνα Νικολάου και 18 τοπικοί σεφ, σε συνεργασία με 5 Ευρωπαίους σεφ, αναδεικνύουν τη χρήση των τοπικών προϊόντων στη μαγειρική ζαχαροπλαστική και παρουσιάζουν γαστρονομικές τεχνικές, βασισμένες στις επιρροές εκείνες που αποτελούν τους πέντε άξονες της διοργάνωσης («αρχαιοελληνική κουζίνα», «η ευλογία του αγιορείτικου κόλπου», «μοναστηριακή κουζίνα», «κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων», «μεσογειακή κουζίνα»). www.mountarhosarea.org

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΥΡ_ΤΑΞΙΔΙΑ, 24/05/2015

ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΣΤΟ ΣΥΝΘΕΤΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΜΟΝΤΕΛΟ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

athos17

Στην τάση της βρετανικής αγοράς, π οποία πλέον προωθεί το μοντέλο του μαζικά εξατομικευμένου τουριστικού πακέτου, προσαρμόζεται η Χαλκιδική, όπως δείχνει το Fam Trip που διοργάνωσε πρόσφατα ο τοπικός οργανισμός τουρισμού για Άγγλους tour operators και travel agents. To ταξίδι σχεδιάστηκε έτσι ώστε να αναδεικνύει τη Χαλκιδική ως ένα πλήρες τουριστικό προϊόν, το οποίο διαθέτει όχι μόνο τις πανθομολογούμενα πανέμορφες παραλίες και πεντακάθαρες θάλασσές της, αλλά συνδυάζει ταυτόχρονα το καλό φαγητό, τους φιλόξενους ανθρώπους της, τα γραφικά χωριά της, το ορεινό τμήμα της, καθώς και την πλούσια πολιτιστική και θρησκευτική της κληρονομιά. Μάλιστα, το ταξίδι περιελάμβανε και επίσκεψη σε Θεσσαλονίκη και Βεργίνα, για τον περαιτέρω εμπλουτισμό της συνολικής τουριστικής εμπειρίας και την ανάδειξη των κοντινών προορισμών που μπορεί να συνδυάσει ο επισκέπτης. Παρά τις δυσκολίες της τρέχουσας συγκυρίας, είναι βέβαιο ότι, αργά ή γρήγορα, οι μεγάλες προσπάθειες του Οργανισμού Τουρισμού Χαλκιδικής θα αποδώσουν καρπούς. Κι αυτό γιατί τα στελέχη του, και κυρίως ο πρόεδρος Γρηγόρης Τάσιος, έχουν έγκαιρα αντιληφθεί ότι στη διεθνοποιημένη εποχή που ζούμε, μόνο με κινητικότητα και διαφοροποίηση μπορεί κανείς να σταθεί όρθιος στον ανταγωνισμό.

 

[ΠΗΓΗ: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ, 21/05/2015]

ΤΟ MOUNT ATHOS AREA KOUZINA 2015 ΑΝΟΙΞΕ ΤΙΣ ΠΥΛΕΣ ΤΟΥ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

214cd14292f7390323d66085ae34ae96_XL

Οι ορεινοί όγκοι του Χολομώντα και του Αριστοτελικού Βουνού ήταν οι πρωταγωνιστές των τριών πρώτων ημερών του Mount Athos Area KOUZINA 2015, το οποίο στις 15 Μαΐου άνοιξε εντυπωσιακά τις πύλες του στο γαστρονομικό κοινό, προωθώντας τα βιολογικά προϊόντα των δύο βουνών και προβάλλοντας τις τουριστικές μορφές που προσφέρουν.

Πράγματι, τα μενού της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας με τίτλο «Η Αρχαιοελληνική Κουζίνα» ξεχώρισαν για την απλότητα των εμπνευσμένων από την αρχαιότητα γεύσεων και την καθαρότητα των αρωμάτων της γης, όπως αυτά αναδείχθηκαν μέσα από τις τοπικές συνταγές.

Η γιορτή ξεκίνησε από το Χολομώντα, όπου στο «παραδοσιακό restaurant Ροδαμός» η chef Ντίνα Νικολάου και η Τασούλα Παρλιάρη προσέφεραν μενού τριών πιάτων, το οποίο ανέδειξε τη μανιταροπαραγωγή του ορεινού όγκου.

Στο δε «restaurant Βίραγγας» τα πιάτα του μενού της chef Ντίνας Νικολάου και του Βασίλη Χαιριστανίδη συνάντησαν τα προϊόντα του αθωνικού κόλπου και συνδυάσθηκαν με δυνατό τσίπουρο, φτιαγμένο από κούμαρα, που φυτρώνουν άφθονα στο μυρωδάτο βουνό.

Την επόμενη ημέρα στο άλσος της Αγίας Παρασκευής οι chef Κώστας Μουζάκης και ο Δημήτρης Πολύζος του «παραδοσιακού restaurant Μπακατσιάνος» απογείωσαν τις γεύσεις του δάσους, ετοιμάζοντας μενού που ανέδειξε τα ντόπια προϊόντα : το μέλι, το τυρί, τις ζύμες, το κρέας, το πλιγούρι, τα φρούτα του δάσους και το κρασί.

Έλληνες εκπρόσωποι Τύπου εξερεύνησαν τα προστατευμένα από την ευρωπαϊκή συνθήκη Natura 2000 βουνά, συνέλεξαν φυτά και φρούτα, επισκέφθηκαν τις ξακουστές ελατοκαλλιέργειες, γευμάτισαν στην καρδιά του δάσους, ξεναγήθηκαν στα εργαστήρια παραγωγής γλυκών και τοπικών προϊόντων, ενημερώθηκαν για τον τρόπο παραγωγής μελιού στις ολάνθιστες πλαγιές, νιώθοντας έτσι την εικόνα, τη γεύση και το άρωμα της αληθινής Ελλάδας, όπως αυτή απαντάται σε αφθονία στο τρίτο πόδι της Χαλκιδικής.

Άλλες είκοσι εννέα (29) γαστρονομικές βραδιές περιμένουν Έλληνες και ξένους επισκέπτες στην προαθωνική χερσόνησο, όπου κάθε βράδυ στις 8, η επικεφαλής της διοργάνωσης, chef Ντίνα Νικολάου και δεκαοκτώ (18) τοπικοί chef, σε συνεργασία με πέντε (5) ευρωπαίους chef, αναδεικνύουν τη χρήση των τοπικών προϊόντων στη μαγειρική / ζαχαροπλαστική και παρουσιάζουν γαστρονομικές τεχνικές, βασισμένες στις επιρροές εκείνες, που αποτελούν τους πέντε άξονες της διοργάνωσης :

– Η αρχαιοελληνική κουζίνα,

– Η ευλογία του αγιορείτικου κόλπου,

– Η μοναστηριακή κουζίνα,

– Η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων,

– Η μεσογειακή κουζίνα.

Περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα του Mount Athos Area Kouzina έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του Οργανισμού www.mountathosarea.org

[ΠΗΓΗ: ergoliptesxalkidikis.blogspot, 18/05/2015]