ΑΥΞΗΜΕΝΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΣΟΔΑ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

100_4405

Αύξηση κατά 10% σε διανυκτερεύσεις και κατά 7% στα έσοδα, σε σχέση με πέρσι, κατέγραψε ο τουρισμός στη Χαλκιδική κατά τη διάρκεια του φετινού θέρους, καθώς διευρύνθηκε ο οδικός τουρισμός, οι αεροπορικές πτήσεις έφεραν εθνικότητες στην περιοχή ξεχασμένες για πολλά χρόνια και ο Οκτώβριος ξανάγινε μήνας διακοπών, παρατείνοντας τη σεζόν κατά δέκα ημέρες. Όπως επισημαίνει η Ένωση Ξενοδοχείων Χαλκιδικής σε ανακοίνωσή της, τα μεσαίας κατηγορίας καταλύματα, που πρόσφεραν συνέπεια προϊόντος και τιμής (value for money) είχαν τις καλύτερες πληρότητες της τελευταίας τριετίας, ενώ τα χαμηλότερης κατηγορίας καταλύματα έκλεισαν τη σεζόν με ικανοποιητικές πληρότητες. Η Γερμανία παρέμεινε για άλλη μια χρονιά η πρώτη αγορά της Χαλκιδικής με περίπου 400 πτήσεις το μήνα από 14 αεροδρόμια για τους μήνες Ιούνιο & Αύγουστο. Ορισμένα ακόμη από τα αξιοσημείωτα στοιχεία της τουριστικής κίνησης προς τη Χαλκιδική είναι τα ακόλουθα: Η Ρωσία με 275 πτήσεις μήνα από 24 αεροδρόμια, ανέβασε τους επισκέπτες της κατά 15% σε σχέση με το καλοκαίρι του 2012. Αύξηση πάνω από 30% εμφάνισε και η αγορά της Ουκρανίας, με 60 πτήσεις μηνιαίως από 6 αεροδρόμια. Άνοδο κατά 10% κατέγραψαν οι αφίξεις από την αγορά της Αγγλίας, που μετράει 89 πτήσεις από 6 αεροδρόμια για κάθε καλοκαιρινό μήνα. Από τις νέες αγορές, στις οποίες στόχευσε τα τελευταία χρόνια ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής, τη μεγαλύτερη αύξηση (περίπου 40%) αεροπορικών αφίξεων παρουσιάζει η Τουρκία, με την Turkish Airlines να έχει πτήσεις σε καθημερινή βάση από την Κωνσταντινούπολη.

[ΠΗΓΗ: ΗΜΕΡΗΣΙΑ, 24/10/2013]

metalleiablog

ΚΑΤΑΔΙΚΗ MAKH ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΥ για το ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

makisT

Η επιχειρούμενη αποκαθήλωση δημάρχου Αριστοτέλη  κ. Χρ. Πάχτα δια της μεθόδου της συκοφάντησης, αποτυγχάνει σε κάθε της βήμα. Τελευταίο κρούσμα η καταδίκη Τριανταφυλλόπουλου για συκοφαντική δυσφήμιση και ηθική βλάβη.

Είπαμε ότι η δικαιοσύνη αργεί, αλλά εκτελεί το έργο της. Μόλις τον Ιούνιο του 2013 εκδικάσθηκε η αγωγή του Χρήστου Πάχτα κατά του γνωστού κιτρινιστή Μάκη Τριανταφυλλόπουλου, για τις συκοφαντικού περιεχομένου εκπομπές του. Επειδή η ιστορία πάει αρκετά πίσω, ας θυμηθούμε μαζί την αλυσίδα των γεγονότων.

Ο Τριανταφυλλόπουλος στις εκπομπές του «ΚΙΤΡΙΝΟΣ ΤΥΠΟΣ» της 25-01-2004 και «ΖΟΥΓΚΛΑ» της 29-01-2004, παρουσίασε μια μάρτυρα ονόματι Χρύσα Τέλια, η οποία ισχυρίσθηκε ότι ο τότε υφυπουργός οικονομίας Χρήστος Πάχτας διατηρούσε σχέσεις διαπλοκής με τη διοίκηση της εταιρίας «ΤΕΧΝΙΚΗ ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ» και τον επιχειρηματία Στέγγο. Συγκεκριμένα μάλιστα, ότι ο Χρ. Πάχτας διατηρούσε στενές επαφές με τη διοίκηση και συγκεκριμένους εκπροσώπους της εταιρίας «ΤΕΧΝΙΚΗ ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ», ικανοποιώντας ιδιαίτερα συμφέροντα, ότι επισκεπτόταν ο ίδιος τα γραφεία της εταιρίας πραγματοποιώντας πολυάριθμες συναντήσεις με διοικητικά στελέχη, ότι σύμφωνα με μαρτυρίες εναγομένων της εταιρίας αυτής παραδόθηκε στον ενάγοντα πακέτο μετοχών, αξίας 600 εκατομμυρίων δραχμών (!), ότι ο ενάγων διατηρούσε μετοχές στις εταιρίες “Golf Porto Carras, Τουριστικές Αναπτύξεις, Μελτέμι, Καστρί, Στροφύλι, Alviterra και Δήλος Μαρίνες Α.Ε., συναφών συμφερόντων με την εταιρία «ΤΕΧΝΙΚΗ ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ». Με τις δηλώσεις αυτές ο ενάγων κατηγορήθηκε ότι διατηρώντας στενές σχέσεις με την εταιρία, δωροδοκήθηκε, ώστε να μεθοδεύσει και να προωθήσει τον διά της από 21-01-2004 νομοθετικής ρύθμισης αποχαρακτηρισμό έκτασης 17.500 χιλιάδων στρεμμάτων δάσους στη περιοχή Πόρτο Καρράς, στη Σιθωνία Χαλκιδικής, η οποία βρισκόταν στην ιδιοκτησία της εταιρίας, προκειμένου η τελευταία να προχωρήσει στην ανοικοδόμηση και εμπορική της αξιοποίηση. Ωστόσο, αποδείχθηκε ότι άπαντες οι ανωτέρω ισχυρισμοί ήταν ψευδείς και δυσφήμισαν τον ενάγοντα σε σημείο που να τρωθεί η πολιτική του σταδιοδρομία και να προσβληθεί η προσωπικότητα του σε πανελλήνια κλίμακα. Για τη Χρύσα Τέλια όμως, στις δηλώσεις της οποίας στηρίχθηκε όλο αυτό το κατηγορητήριο, όπως προκύπτει από την από 25-04-2006 ιατρική γνωμάτευση του ψυχιάτρου Γεωργαλάκη Βασίλειου, την από 25-04-2006 ιατρική γνωμάτευση του ειδικού παθολόγου Γεωργίου Ναούμ, την υπ’αριθμ. 9304/15-04-2013 ένορκη βεβαίωση του τελευταίου, και την από 27-04-2006 έγγραφη εξώδικη δήλωση της ίδιας της Τέλια «προέβη στις ανωτέρω ψευδείς δηλώσεις, διότι αντιμετώπιζε διαταραχές της υγείας της λόγω της εξάρτησης της από το αλκοόλ, που συνίστανται και σε παραισθήσεις, μανιοκατάθλιψη και μυθομανία». Ο θεράποντας ιατρός της Χρύσας Τέλια Γεώργιος Ναούμ μετά την πρώτη εκπομπή του εναγομένου στις 25-01-2004 ενημέρωσε περί της πνευματικής διαταραχής της Χρύσας Τέλια και ότι λόγω της μυθομανίας της δεν ήταν σε θέση να ληφθεί υπόψη ως φερέγγυος μάρτυρας, τηλεφωνικώς σε συνεργάτες του Τριανταφυλλόπουλου, ωστόσο, ο Μάκης χάριν της τηλεθέασης και του «πιασάρικου» του θέματος, αν και γνώριζε της ψυχοπαθολογία της, παρουσίασε ξανά την Τέλια να λέει τις ίδιες φαντασιοπληξίες τόσο στην εκπομπή «ΖΟΥΓΚΛΑ» της 29-01-2004, όσο και στην εκπομπή «ΖΟΥΓΚΛΑ» της 23-03-2006, για την οποία μάλιστα είχε υποσχεθεί στον Χρήστο Πάχτα ότι θα προβληθεί με σκοπό να ανακληθούν οι εν λόγω ισχυρισμοί, να λάμψει η αλήθεια και να αποκατασταθεί η φήμη του.

Ο Μάκης δεν κράτησε το λόγο του, προέβαλλε και πάλι τους ισχυρισμούς της διαταραγμένης αλκοολικής «μάρτυρος», παρ όλο που ποτέ δεν απαγγέλθηκαν κατηγορίες ή αποδείχθηκε ότι ο Χρ. Πάχτας διέπραξε κάποια πράξη παράνομη, σύμφωνα με τις κατηγορίες και τους ισχυρισμούς της εκπομπής.

Μετά από διάφορες αναβολές τελικά η αγωγή εκδικάστηκε, ο Μάκης βρέθηκε φυσικά ένοχος. Το δικαστήριο έκρινε ότι «οι επίδικες δηλώσεις περιέχουν τα συστατικά στοιχεία της πράξης της συκοφαντικής δυσφημήσεως του άρθρου 363 Π.Κ, δηλαδή το ψεύδος και τη γνώση αυτού εκ μέρους του εναγομένου. Με βάση τα ανωτέρω αποδειχθέντα είναι πρόδηλο ότι το περιεχόμενο των επιδίκων εκπομπών είναι ψευδές, συκοφαντικό και άκρως  προσβλητικό για τον ενάγοντα, διάσπαρτο από υπόνοιες σε βάρος του, ως προς την ακεραιότητα του χαρακτήρα του, την έντιμη άσκηση του λειτουργήματος του, προσβάλλοντας βάναυσα την τιμή, την υπόληψη και την αξιοπρέπειά του και μειώνοντας την προσωπικότητά του σε πανελλήνια κλίμακα».

Βέβαια φτηνά την γλύτωσε ο Μάκης με 20.000 πρόστιμο για συκοφαντική δυσφήμιση και ηθική βλάβη, αλλά σημαντικότερο είναι το ηθικό μέρος της υπόθεσης. Για ακόμα μια φορά ο Χρήστος Πάχτας αποδείχτηκε αθώος για κατηγορίες που του προσάπτονται με σκοπό κυρίως να βλάψουν την πολιτική του καριέρα. Να σημειωθεί ότι οι φημολογίες περί στενών σχέσεων Πάχτα με την «ΤΕΧΝΙΚΗ ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ» του Στέγγου άρχισαν να επανακυκλοφορούν έντονα όταν άρχισε να χοντραίνει το παιχνίδι από τους αντιδρώντες στην επένδυση του χρυσού στην Χαλκιδική και όταν ο Χρήστος Πάχτας ήταν δήμαρχος Αριστοτέλη. Τυχαίο;

ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΠΟΦΑΣΗΣ ΠΟΛΥΜΕΛΟΥΣ ΠΡΩΤΟΔΙΚΕΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ : 5081/2013

 

 

ΤΑΞΙΔΙ ΓΕΥΣΕΩΝ ΣΤΟ ΑΛΣΟΣ ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

TRAD-arnea

Γευστικό τριήμερο με τοπικά προϊόντα διοργανώνει από σήμερα έως την Κυριακή ο Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης προ του Άθω σε συνεργασία με το Σύλλογο Επαγγελματιών Αρναίας Χαλκιδικής. Σεφ θα μαγειρέψουν βιολογική τραχανόσουπα, θα φτιάξουν λουκουμάδες με μέλι Αρναίας, αμυγδαλωτά λουλούδια Αμμουλιανής, κρουασάν με μαρμελάδες από φρούτα του δάσους, μελωμένη φέτα, μυρωδάτα τσουρέκια, ενώ θα γίνει διαγωνισμός, για να αναδειχτεί η πιο γευστική τυρόπιτα και μανιταρόπιτα. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο Άλσος της Αγίας Παρασκευής.

[ΠΗΓΗ: ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, 11/10/2013]

ΕΔΡΑΙΩΝΕΤΑΙ Η ΠΡΑΣΙΝΗ ΕΛΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

img_0353

Η εγχώρια αγορά της πράσινης ελιάς Χαλκιδικής οργανώνεται σημαντικά τα τελευταία χρόνια μέσα από το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, αλλά και τη συνεργασία των παραγωγών και των Ενώσεων με τις εγχώριες μεταποιητικές μονάδες.

Η κατοχύρωση της πράσινης ελιάς Χαλκιδικής ως ΠΟΠ το 2012, έχει αυξήσει την εξωστρέφεια σε ένα ήδη δυναμικό εξαγωγικό προϊόν, το οποίο αναγνωρίζουν και αναζητούν οι καταναλωτές σε διεθνές επίπεδο. Παράλληλα παρατηρείται ένα ξεκαθάρισμα στις μεταποιητικές μονάδες, αφού έχουν «φύγει» από το χώρο ορισμένες αναξιόπιστες, ενώ αυξάνονται οι ισχυρές μονάδες που ανταγωνίζονται για την παραλαβή του προϊόντος.

Τα τελευταία δύο χρόνια τα θεμελιώδη στοιχεία της ελληνικής παραγωγής παρουσιάζουν εντυπωσιακές διακυμάνσεις, αφού η φετινή χρονιά χαρακτηρίστηκε από την πολύ μικρή παραγωγή και τις υψηλές τιμές, ενώ πέρυσι η παραγωγή ήταν άφθονη και οι τιμές ήταν χαμηλές.

Σύμφωνα με το δελτίο Τύπου της Πανελλήνιας Ένωσης Μεταποιητών-Τυποποιητών Επιτραπέζιας Ελιάς, με τη λήξη της συγκομιδής της τρέχουσας ελαιοκομικής περιόδου 2013-2014 των επιτραπέζιων ελιών ποικιλίας Χαλκιδικής, διαπιστώνεται σημαντικότατη μείωση της εγχώριας παραγωγής (περίπου 80%), με παράλληλη κατακόρυφη αύξηση της τιμής πώλησης Α΄ ύλης (περίπου 90%) από τον παραγωγό.

πηγή: http://greekfood.tv/

 

ΣΥΝΩΣΤΙΣΜΟΣ ΕΠΕΝΔΥΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΕΝΟΣ ΝΗΣΙΟΥ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

newego_LARGE_t_1101_54225403

Μεγάλο αγοραστικό ενδιαφέρον για τη δημοπρασία ενός… νησιού Το Σπαλαθρονήσι είναι συνολικής επιφάνειας 104 στρεμμάτων και επιτρέπει την οικοδόμηση ακινήτου μεγίστου εμβαδού 380 τ.μ. επί οικοπέδου 8 στρεμμάτων, και βρίσκεται στον Τορωναίο Κόλπο, στον Νέο Μαρμαρά Χαλκιδικής. Με όπλο το γεγονός ότι βρίσκεται πολύ κοντά, σχεδόν δίπλα, στην ενδοχώρα, αλλά και την πρόσφατη ρύθμιση του υπουργείου Ανάπτυξης που παρέχει άδεια παραμονής σε πολίτες τρίτων χωρών που επενδύουν στην εγχώρια αγορά ακινήτων ποσά τουλάχιστον 250.000 ευρώ, προχωρεί η δημοπράτηση για το ιδιωτικό νησί Σπαλαθρονήσι, ιδιοκτησία της οικογένειας Φιλιππίδη. Η δημοπρασία, πρακτική που επιχειρείται για πρώτη φορά για πώληση ιδιωτικού νησιού στην Ελλάδα, αναμένεται να πραγματοποιηθεί τις προσεχείς εβδομάδες και συγκεντρώνει ήδη πολύ έντονο το ενδιαφέρον, εντός και εκτός συνόρων, για πολλούς λόγους. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η διαδικασία, αρχικά, ήταν προγραμματισμένη για τον Σεπτέμβριο, αλλά πήρε μικρή παράταση. Ο λόγος; Προκειμένου οι ενδιαφερόμενοι αγοραστές να συγκεντρώσουν τα απαιτούμενα δικαιολογητικά για τη συμμετοχή τους στη δημοπρασία, κυρίως σε ό,τι έχει να κάνει με τη φερεγγυότητά τους. Σύμφωνα με όλες τις έως τώρα ενδείξεις, όλα δείχνουν ότι θα πραγματοποιηθούν ικανοποιητικές προσφορές παρά το γεγονός ότι η τιμή εκκίνησης που έχει οριστεί ανέρχεται σε 10 εκατομμύρια ευρώ. Το Σπαλαθρονήσι βρίσκεται στον Τορωναίο Κόλπο, στον Νέο Μαρμαρά Χαλκιδικής, μεταξύ Πόρτο Καρρά και Πόρτο Κουφό. Επομένως, ενδείκνυται κυρίως για ιδιώτες που επιθυμούν έναν επίγειο, πλην απομονωμένο, παράδεισο και όχι για τουριστική αξιοποίηση. Σε κάθε περίπτωση, τα μόλις 500 μέτρα που το χωρίζουν από την ενδοχώρα αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα, δεδομένου ότι η εγγύτητα αυτή λύνει τα χέρια των ενδιαφερομένων σε μια σειρά πρακτικών ζητημάτων, όπως η ευκολία πρόσβασης και μεταφοράς ρεύματος, νερού και προμηθειών. Επιπλέον, η επιλογή της δημοπρασίας ως τρόπου πώλησης αναμένεται να λειτουργήσει και σαν πιλότος για μελλοντικές πωλήσεις ιδιωτικών νησιών. Και αυτό γιατί, εφόσον το εγχείρημα αποδειχθεί επιτυχημένο, θεωρείται βέβαιο ότι τους επόμενους μήνες θα πολλαπλασιαστούν τα προσφερόμενα προς πώληση ιδιωτικά νησιά μέσω της εν λόγω διαδικασίας. Άλλωστε, παρά την οικονομική κρίση και την πτώση των τιμών, ακόμα και στα ιδιωτικά νησιά, η τρέχουσα περίοδος θεωρείται ευνοϊκή για τις πωλήσεις τους. Γι’ αυτό και αναμένεται ότι μετά το Σπαλαθρονήσι θα ακολουθήσουν και άλλα νησιά…

[ΠΗΓΗ: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΥΡ_ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ, 06/10/2013]

ΓΑΣΤΡΙΜΑΡΓΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

kalathi

Στο τεύχος Οκτωβρίου του περιοδικού ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ, η Χρυσούλα Κυριακοπούλου υπογράφει ένα εκτεταμένο αφιέρωμα στις γεύσεις της Χαλκιδικής. Σας το παρουσιάζουμε ολόκληρο.

Στο μέρος όπου τα βουνά παλεύουν με το απέραντο γαλάζιο, εκεί όπου ο κόλπος του μυστηριακού Αγίου Όρους συνυπάρχει με τους φιλοσοφικούς πρόποδες του Αριστοτέλη, τον ιερό Άθωνα, τις επιβλητικές παρυφές του Χολομώντα και την ελκυστική Ιερισσό, ή αλλιώς εκεί όπου ανακαλύπτεις, γεύεσαι, ξαναγεννιέσαι και δίνεις την υπόσχεση να επιστρέψεις.

vxalki1

ΣΤΟ ΤΡΙΤΟ ΠΟΔΙ

Η απόσταση από τον παράδεισο είναι πολύ μικρή! Αρκεί μόνο να μετρήσεις ένα, δυο, τρία και θα βρεθείς στο ανεξερεύνητο πόδι της Χαλκιδικής. Ολυμπιάδα, Βαρβάρα, Αρναία, Μικρή και Μεγάλη Παναγιά, Στρατονίκη, Νέα Ρόδα μέχρι Ουρανούπολη. Χωριά που ενώνονται με δρόμους που σου κόβουν την ανάσα. Παντού πράσινο, η φύση σε οργασμό, σε ελευθερία, κάνει την πιο ακατέργαστη και ζωντανή εμφάνιση της. θέα που σε πλημμυρίζει, σου προκαλεί δυνατούς χτύπους και άνθρωποι που σε περιμένουν να δοκιμάσεις τους θησαυρούς αυτού του τόπου. Μέλι από νέκταρ, τυριά αγνά και νόστιμα, τεράστια μύδια που ξετρελαίνουν τον ουρανίσκο, λικέρ από τοπικά βότανα, σπιτικές μαρμελάδες από φυτά ή φρούτα και πολλά αρωματικά κρασιά. Ταβέρνες και νοικοκυριά που μαγειρεύουν απλά, χωρίς πολλά φτιασίδια και υλικά, αλλά κάνουν γαστρονομικά θαύματα. Ντόπια κρέατα που μαρινάρονται με τα μπαχαρικά από το βουνό του Αριστοτέλη, φρέσκο ψάρι από τον Στρυμονικό κόλπο και μύδια, πολλά μύδια από αυτά που δεν έχεις ξαναφάει και θέλεις να τρως κάθε μέρα. Τα κάνουν αχνιστά, σαγανάκι, με λευκή σάλτσα, με μακαρόνια και φυσικά την ντόπια απλή αλλά συγκλονιστική ανακάλυψη, μύδια τηγανητά. Εκεί αγάπησα και εγώ τα μύδια. Στο ταξίδι που αρχίζει με βάση την Ολυμπιάδα

olympiada

ΣΤΗΝ ΟΛΥΜΠΙΑΔΑ ΓΙΑ ΜΥΔΙΑ

Είναι ωραίο να ξυπνάς από τον ρυθμικό ήχο των κυμάτων, σε ένα μέρος όπου πρωταγωνιστεί το νερό. Μια μεγάλη παραλία με άμμο ορίζει τη ζωή της περιοχής, γίνεται πόλος έλξης όλων των ηλικιών, δροσίζει και χαρίζει βουτιές την ημέρα και από το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ προκαλείσε ατελείωτη περαντζάδα στα μαγαζιά που απλώνονται μέχρι εκεί που σκάει το κύμα. Ταβέρνες, καφέ, εστιατόρια θησαυροί γαστρονομικής κουλτούρας, από τον Καπετάν Μιχάλη που σερβίρει εδώ και χρόνια την καλή ψαριά με γευστική αποθέωση τα τηγανητά μύδια και την καβουροσαλάτα, μέχρι το Caf Liberty της Αθηνάς, του Παντελή και των παιδιών τους Νίκο και Σοφία. Αυτή η οικογένεια είναι πολυτάλαντη. Η Αθηνά ετοιμάζει τις καλύτερες κρέπες που έχετε δοκιμάσει. Πλούσιες, χορταστικές και πάνω από όλα πεντα νόστιμες. Τη ρώτησα το μυστικό και τη συνταγή αλλά δεν τα αποκαλύπτει. Οφείλεται, μου λέει, στα υλικά και στις δοκιμές που κάνει όλα αυτά τα χρόνια για να καταλήξει στην τέλεια αναλογία του τελικού μείγματος. Είναι φανερό όμως ότι το βασικό αλάνθαστο μυστικό της είναι η αγάπη, τα καλοδιαλεγμένα υλικά από τα ιδιαίτερα τοπικά τυριά μέχρι τα φρέσκα αλλαντικά που κόβει η ίδια. Ο Παντελής έχει την ικανότητα να εντοπίζει το καλύτερο τσιπουράκι και να το προσφέρει με ταιριαστούς μεζέδες, ενώ η νέα γενιά Νίκος και Σοφία ειδικεύονται σε καταπληκτικά mojito! Μετά τις θειικές κρέπες, αλμυρές ή γλυκές, και τις κουβέντες με την Αθηνά για μαγειρική και συνταγές, στην Ολυμπιάδα πρέπει να επισκεφτείς τα μυδοτροφεία. Ένας κρυφός χωματόδρομος σε οδηγεί σε ένα πανέμορφο μέρος με μικρούς καταγάλανους κολπίσκους που αγκαλιάζονται από τη φύση. Εκεί, στα τροπικά και κρυστάλλινα νερά, βρίσκεται η μυδοκαλλιέργεια Αναστασίου. Ανάμεσα στα βράχια και τη δροσιστική αλμύρα, πάνω στα πιο όμορφα νερά είναι στημένη η ξύλινη εξέδρα. Γύρω της κρέμονται οι παραμυθένιες πλεξίδες από τα μύδια. Γυαλίζουν και μοσχομυρίζουν, αφού μεγαλώνουν με τις καλύτερες συνθήκες. Ο Βασίλης Αναστασίου περιμένει με μεράκι ακόμα και 1 6 με 1 8 μήνες μέχρι να τα βγάλει, ώστε να έχουν αναπτυχθεί σωστά.

varvara

Η ΒΑΡΒΑΡΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΓΕΥΤΙΚΑ ΤΟΠΙΑ

Πάλι με σημείο αναφοράς την Ολυμπιάδα και κατεύθυνση προς την Αρναία, σε ένα συνεχόμενο ζωντανό σκηνικό, όπου σε περικυκλώνουν τα ρωμαλέα δέντρα και ελεύθερα ταξιδεύουν τα τρεχούμενα πεντακάθαρα νερά, βρίσκεται η Βαρβάρα. Αξίζει να την επισκεφτείς για πολύ συγκεκριμένους λόγους, που συνδυάζουν τι άλλο το απόλυτο τοπίο με την ενδιαφέρουσα γεύση. Στη γραφική Βαρβάρα είναι διασκορπισμένες ταβέρνες με πολύ καλό ντόπιο κρέας και ο συνεταιρισμός των γυναικών που φτιάχνει φοβερό τραχανά, ζυμαρικά και μαρμελάδες. Μετά τις γευστικές απολαύσεις η καλύτερη πρόταση είναι η πεζοπορία. Κρυμμένη σε ένα χωματένιο δρομάκι είναι η πορεία που σε οδηγεί σε ένα παραμυθένιο μέρος, τους καταρράκτες. Αυτό δεν πρέπει να το χάσετε. Μέσα από το πυκνό πράσινο ξεπροβάλλουν δυο υπέροχοι καταρράκτες που προκαλούν δέος.

arnaia

ΑΡΝΑΙΑ, ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΕΚΠΛΗΞΗ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Σε αυτό το μέρος το σκηνικό αλλάζει και αμέσως νιώθεις ότι δεν έχεις ξαναδεί κάτι τέτοιο. Η πόλη είναι χτισμένη στους πρόποδες του εντυπωσιακού Χολομώντα και έχει μοναδική αρχιτεκτονική. Αρκεί μια βόλτα στα λιθόστρωτα σοκάκια, με τα πέτρινα σκαλοπάτια, τα παλιά παραδοσιακά μακεδονίτικα σπίτια, τους ζωηρούς βαμμένους τοίχους σε αποχρώσεις του μπλε ή του καφέ, στις αυλές με τις πολυάριθμες και πολύχρωμες γλάστρες, στα παράθυρα με τα κατάλευκα υφαντά και τα παλιά αρχοντικά χτισμένα εξ ολοκλήρου με πέτρα. Ένας περίπατος που καταλήγει στην πιο όμορφη και λιλιπούτεια πέτρινη πλατεία. Μια όμορφη γαστρονομική μικρογραφία που έχει τα πάντα. Παραδοσιακό καφενείο που σερβίρει το καλύτερο ντόπιο τσίπουρο μαζί με σπιτικό τουρσί, ζαχαροπλαστείο και φούρνο με πεντανόστιμο ζυμωτό ψωμί και σιροπιαστά γλυκά να γλείφεις τα δάχτυλά σου και φυσικά ψησταριά για καλό ντόπιο κρέας. Ένα μέρος σαν και αυτό που κρύβεται κάτω από τις καφετί κεραμοσκεπές φυσικά κρύβει και πλούτο προϊόντων. Η Αρναία έχει ιστορία στο μέλι, στα τυριά, στο κρασί και τα υφαντά. Η οικογένεια Γεωργακά αποτελεί την πηγή του μελιού. Το μαγαζί τους βρίσκεται στο κεντρικό δρόμο και εκεί η Θωμαή και ο Αργύρης, μητέρα και γιος, σε περιμένουν να δοκιμάσεις τα πέντε διαφορετικά είδη μελιού που καλλιεργούν. Το ένα είναι καλύτερο από το άλλο. Αποκάλυψη όμως είναι το απόσταγμα Μουντοβίνα, το τσίπουρο του μελιού, που προκύπτει από το βρασμό της κερήθρας. Λίγο πιο έξω βρίσκεται το οινοποιείο της Κλαούντια Παπαγιάννη, περιτριγυρισμένο από αμπελώνες. Ένα επιβλητικό κτήριο που σου ανοίγει τις πόρτες σε ένα οργανωμένο οινοποιείο το οποίο δημιουργεί κρασιά που έχουν κάνει αίσθηση στον οινικό κόσμο, όπως η μονοποικιλιακή μαλαγουζιά. Ακριβώς στον κάτω δρόμο βρίσκεται το τυροκομείο Καραγιάννη. Πεντακάθαρο και σε εργασιακό αναβρασμό ο Θεόφιλος Καραγιάννης μας ξεναγεί στους χώρους παραγωγής, μας μυεί στη διαδικασία και δοκιμάζουμε πώς είναι το τυρί σε διάφορα στάδια. Πολύ εντυπωσιακό όπως και το αποτέλεσμα. Τα τυριά του Καραγιάννη είναι νόστιμα, αλμυρά, αρωματικά και πικάντικα. Ό,τι πρέπει να τα απολαμβάνεις σκέτα, σαγανάκι, σε σάλτσες κοκκινιστών ή σε πολλούς ακόμα γευστικούς συνδυασμούς.

Agia-Paraskevi-dr

 

ΑΛΣΟΣ AΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ, ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΤΟ ΒΛΕΜΜΑ ΣΟΥ ΧΑΝΕΤΑΙ ΣΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ

Σε απόσταση αναπνοής από την Αρναία είναι το Άλσος Αγίας Παρασκευής, μια πηγή πράσινου, ανθισμένη, με βελανιδιές, οξιές και καταπράσινο χορτάρι. Αφού τρέξουμε, περπατήσουμε, κάνουμε ιππασία, η καλύτερη ανταμοιβή είναι το φαγητό στο εστιατόριο Μπακατσιάνος . Οι σπεσιαλιτέ είναι πάρα πολλές, ξεχωρίζουν όμως το αγριογούρουνο και το αρνίσιο κότσι.

stratoniki

ΣΤΡΑΤΟΝΙΚΗ, ΕΝΑ ΑΓΝΟ ΧΩΡΙΟ ΠΟΥ ΣΕ ΚΑΝΕΙ ΝΑ ΝΙΩΘΕΙΣ ΠΑΛΙ ΠΑΙΔΙ!

Να βγεις, να περπατήσεις, να εξερευνήσεις τη φύση, να αναπνεύσεις και, γιατί όχι, να γίνεις επιστήμονας και να φιλοσοφήσεις τη ζωή. Στην Στρατονίκη δίπλα είναι το Άλσος του Αριστοτέλη. Ένα μέρος ιστορίας, φαντασίας και παιχνιδιού. Σε μια πράσινη έκταση είναι απλωμένα τα όργανα του αρχαίου επιστήμονα και φιλοσόφου για να κάνουμε τις δικές μας δοκιμές. Μετά σε μια θέα που παρασύρει, στο μαγαζί του Άλσους, σερβίρεται καλός καφές και διάφορες λιχουδιές. Η Στρατονίκη είναι ιδανική για ποδήλατο και περιπάτους στα βουνά και στο δάσος που βρίσκονται εκατοντάδες μπαχαρικά και βότανα. Μυρίστε τα, πιάστε τα, δοκιμάστε τα και πάρτε μερικά μαζί σας. Στην καρδιά του χωριού μπορείς να φας το καλύτερο σουβλάκι της ζωής σου και να πιεις μετά μουσικής και νεολαίας ένα καλό ποτό.

pirgos-ouranoupolis

 

ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΟΣΜΟΠΟΛΙΤΕΣ

Ένα διαφορετικό πάλι σκηνικό, πιο τουριστικό, στο πιο κοσμοπολίτικο μέρος του ταξιδιού. Η Ουρανούπολη είναι η είσοδος για το Άγιο Όρος και σφύζει από ζωή. Πολλές ταβέρνες, μαγαζάκια με τοπικά προϊόντα, ξενοδοχεία και φυσικά το σήμα κατατεθέν, ο ψηλός Πύργος που αγγίζει τη θάλασσα. Στην Ουρανούπολη έχει πολύ καλό φαγητό. Εστιατόρια όπως ο Κρητικός αποτελούν μια γαστρονομική εμπειρία. Στο καλαίσθητο χώρο του από το 1 977 μαγειρεύονται μεσογειακά πιάτα από ντόπια υλικά. Τα ψάρια προέρχονται από το βυθό του Αγίου Όρους και δημιουργούν πολλά πιάτα, όπως οι εκπληκτικές ψαρόσουπες. Καλή επιλογή είναι και τα θαλασσινά ημέρας αλλά και τα μαγειρευτά, που γίνονται με φρέσκα λαχανικά και βότανα της περιοχής. Επίσης, η ταβέρνα του Αποστόλη με μια ξύλινη ταράτσα πάνω από την αμμουδιά αξίζει την επίσκεψη για μύδια και φρέσκα ψάρια. Μετά επιβάλλεται μια βόλτα στα μαγαζιά με τα προϊόντα του Αγίου Όρους. Εκεί εγώ βρήκα φανταστικές μαρμελάδες από τους μοναχούς, λικέρ, και μάλιστα ένα τέλειο limoncello και πολλά κρασιά λευκά, ροζέ και κόκκινα που γίνονται από τους αμπελώνες του Όρους και με την επίβλεψη των μοναχών.

kalathi

ΤΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΙΩΤΙΚΟ ΚΑΛΑΘΙ

Μέχρι την επόμενη επίσκεψη σε αυτό το τόπο, γιατί είναι σίγουρο ότι θέλεις να γυρίσεις, εφοδιάζεσαι με τα αρώματα και τις γεύσεις του. Κρασί: Σε ολόκληρη την περιοχή, μέσα και έξω από το Άγιο Όρος συναντάμε καλοβαλμένα και περιποιημένα αμπέλια και πρότυπα οινοποιεία. Ένα από αυτά είναι το Κτήμα Λειβαδιώτη. Ονειρεμένο, μέσα στον κάμπο της Μαραθούσας, το πέτρινο οινοποιείο βρίσκεται στο κέντρο μιας παραδοσιακής φάρμας με αγροτόσπιτα και άλογα. Τα σταφύλια από ασύρτικο, μαλαγουζιά, cabernet, syrah καλλιεργούνται βιολογικά και δίνουν ενδιαφέροντα κρασιά. Πρέπει να πάτε εκεί και να τα απολαύσετε σε αυτό το τοπίο μαζί με τσομπάνικο (λευκό τυρί) και ζυμωτό ψωμί προσφορά του φιλόξενου οικοδεσπότη. Επίσης, θα έχετε την ευκαιρία να δείτε τα ρακοκάζανα που έχει και φτιάχνει ένα δυνατό τσίπουρο από τα καλύτερα της Χαλκιδικής. Βέβαια, στην Αρναία είναι το οινοποιείο της Κλαούντια Παπαγιάννη. Μια γυναίκα δυναμική που εισχώρησε στον κόσμο του κρασιού και κατάφερε με τα κρασιά της να επικρατήσει. Το οινοποιείο είναι το ίδιο όμορφο εσωτερικά και εξωτερικά. Αποτελεί εμπειρία να ξεναγηθείτε στους χώρους του, στα διαφορετικά επίπεδα παραγωγής και να καταλήξετε στο πανέμορφο κελάρι για να δοκιμάσετε τις διαφορετικές ετικέτες που έχουν ξεχωρίσει και έχουν βραβευτεί στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Επίσης στο Μετόχι Χρωμίτσα είναι ο Ευάγγελος Τσάνταλης, που καλλιεργεί τις ποικιλίες του στο όρος Άθως και εμφιαλώνει τα κρασιά Μετόχι Χρωμίτσα, Άβατον και Αγιορείτικος. Και τέλος στο Μυλοπόταμο τα κρασιά που γίνονται από τους μοναχούς της Αγίας Λαύρας και η φήμη τους έχει περάσει τα σύνορα του Αγίου Όρους.

Τυριά Καραγιάννη: Σε αυτό το πλούσιο και προικισμένο έδαφος η κτηνοτροφία ανθεί και προσφέρει γάλα υψηλής ποιότητας. Αυτό χρησιμοποιείται στο τυροκομείο Καραγιάννη, όπου παράγονται πολλές ποικιλίες τυριού. Μέσα στη μονάδα μπορείς να θαυμάσεις τα υγρά τουλούμια, να πιάσεις τις τυρένιες μπάλες, να μυρίσεις τις γαλατένιες δεξαμενές που ευωδιάζουν και να γνωρίσεις τα καρδάρια που πήζουν το γιαούρτι. Η φέτα, το χωριάτικο και τα υπόλοιπα τυριά είναι από κατσικίσιο γάλα και το γιαούρτι είναι φανταστικό.

Μέλι Γεωργακά: Η οικογένεια Γεωργακά έχει παράδοση από το 1 948, με μεράκι παράγει πευκόμελο, ανθόμελο, ερείκη, καστανιά και σουσούρα. Εκτός από αυτά, στο όμορφο μαγαζί τους μπορείς να βρεις μελισσοκέρι και βασιλικό πολτό. Μάλιστα, αν ρωτήσετε, έχετε τηνευκαιρία να ζήσετε μια ανεπανάληπτη εμπειρία στους λόφους του Χολομώντα παρακολουθώντας το παραδοσιακό τρόπο παραγωγής μελιού, δουλεύοντας δίπλα στους μελισσοκόμους, με τον κατάλληλο εξοπλισμό.